ブランド	山崎醸造
商品の形状	ペースト
ユニット数	1.00 個
商品の個数	1
パッケージ情報	バッグ
風味	味噌, 甘口
商品の重量	300 グラム
パッケージ重量	0.34 キログラム
原産地	新潟県

内容量：300ｇ、原材料：米こうじ(国内製造),玄米,食塩
賞味期間：製造日より12カ月、保存方法：直射日光を避け、常温で保存
アレルギー物質である大豆を使用していない、お米と塩だけの調味料です。原料は全て国産です。 大豆の代わりに玄米を使い、おみそのような旨みを引き出しました。
大豆の代わりに玄米を使用、米と塩だけで作ったおみそ調味料です。 お米からの良い発酵香と自然な甘みで、特徴的な風味を醸しだしています。
みそ特有の濃厚な香りとまろやかな味はそのままに、お米の甘みを引き出しました。 肉や魚を漬込むと酵素の働きにより、柔らかく美味しくなります。

原材料・成分

米こうじ(国内製造),玄米,食塩

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ブランド	山崎醸造
製品サイズ	9 x 11.5 x 6.5 cm; 300 g
産地（地方）	新潟県
産地（都道府県）	新潟県
商品タイプ	ペースト
容器の種類	バッグ
メーカー	山崎醸造
原産国名	Japan
商品の重量	300 g

大豆を使わないおみそ調味料　米と塩の味噌風調味料

アレルギー物質である大豆を使用していないお米とお塩だけの調味料です。

お米からの良い発酵香と自然な甘みで、特徴的な風味を醸しだしています。

アレルゲンとなる大豆を使わず、代わりに国産玄米を用いて3ヶ月間発酵させ、おみそのような旨味を引き出しました。

原料は米と塩だけでありながら、こうじの甘みと玄米からの旨味、長期熟成による豊かな発酵香が感じられます。

味のこだわり

お米からの良い発酵香と、お米由来の甘みが特徴です。味噌や塩麹の代わりとしてご使用いただけます。

玄米と塩を使用した発酵が作り出す味噌風万能調味料

通常、味噌は大豆を使用していなければ、味噌とは呼べません。

ですが、当社は味噌屋として大豆アレルギーの方にも味噌を食べていただく方法がないか、考えてまいりました。

そこで発酵の特徴を活かし米と塩だけで、味噌風の調味料を開発しました。

大豆を使用しなくても、味噌の様な発酵の香り、甘味を持ち合わせており、特徴的な風味を醸し出しています。

味噌の代わりはもちろん、塩麹としてもお楽しみいただけます。