品牌	山木
产品重量	120克
产品形状	洞
包裹重量	0.12公斤
生物来源	沙丁鱼

素材: 卡口沙丁鱼(濑户内产)
产品尺寸（高x深x宽）：250mmx40mmx175mm
品牌名称：山木 制造商名称：山木 产品重量：0.18kg

原材料/零部件

素材: 卡口沙丁鱼(濑户内产)

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产品介绍

我在濑户内海捕获的鱼不到一个小时就将其煮沸。另外，在锅中煮时，我们使用新鲜的生鱼，不加盐而制成“niboshi”。鱼质柔软，可以享受到沙丁鱼干的原汁原味。 [如何制作美味的高汤] 我们建议使用干鱼水量的 3% 左右（例如 1L 水 30g）。

原材料/零部件

素材: 卡口沙丁鱼(濑户内产)

品牌	山木
产品尺寸	5.59 x 23.19 x 15.6 厘米；120 克
产品类别	洞
集装箱类型	小袋
制作者	山木
产品重量	120克

Niboshi是一种典型的富含蛋白质和钙的食物。

沙丁鱼干的主要鲜味成分是肌苷酸，与鲣鱼片相同。然而，干鱼片的特点是酸味比鲣鱼片少，而且汤汁的香气浓郁。因此非常适合做味噌汤、面汤、炖菜等。干鱼干的种类分为以沙丁鱼为原料的干鱼干，其中以片口干干鱼产量最多（*）。有各种名称。您知道沙​​丁鱼干在关西地区被称为“iriko”吗？ “沙丁鱼干”的营养成分也非常丰富。它是典型的富含蛋白质和钙的食物。 *来自KSP-POS数据量构成比例

我们想要传达的我们家的传统味道

怀旧的餐桌。把干沙丁鱼的头和肠子去掉，做成“高汤”，然后和家人一起搅拌，聚集在鱼哥周围。这是非常耗时的工作。然而，在一个即食食品和便利早已被抛弃的时代，将祖辈母亲的食谱和我们家庭的传统口味传递给我们的子孙们是很重要的。 “Dashi”就是一个用于此目的的沟通工具。

≪干沙丁鱼橄榄油≫ 除了做高汤之外，还用它怎么样？

[材料（制作简单，份量）] 沙丁鱼干30克（去头去内脏） *如果您使用“小鱼吃”，请直接使用，不要去头。 200毫升橄榄油 5克大蒜（切片） 2个红辣椒 2片月桂叶 【制作方法】 1. 将沙丁鱼干放入煎锅中煎。 2. 冷却后，将大蒜、红辣椒和月桂叶放入橄榄油中腌制。 （如果你有一个从油中出来的大莳萝，请将其切成两半。） 3. 将其放置过夜。 *请存放于阴凉处，避免阳光直射，并尽快食用，腌制期为1至2天。与法棍面包或佛卡夏面包一起享用。

≪沙丁鱼干和酱油≫ 除了做高汤之外，还用这个怎么样？

[材料（制作简单，份量）] 沙丁鱼干30克（去头去内脏） *如果您使用“小鱼吃”，请直接使用，不要去头。酱油 200ml 【制作方法】 1. 将沙丁鱼干放入煎锅中煎。 2. 离火并浸泡在酱油中。 （如果酱油太大，将其切成两半。） 3. 将其放入冰箱过夜。 *请放入冰箱冷藏并尽快享用，腌制时间为1至2天。这款干干酱油非常适合搭配鸡蛋米饭和赞岐乌冬面。