品牌 | 马桑 |
单位数 | 2000.0克 |
套餐信息 | 包 |
产品重量 | 2公斤 |
包裹重量 | 2.19公斤 |
成分:大豆(国产)、大米(国产)、盐 产品尺寸(高 x 深 x 宽):16cm x 13cm x 18cm
原材料/零部件
大豆(国产)、大米(国产)、盐
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产品介绍
产品介绍 长野味噌酿酒厂“玉井味噌”创造的特殊口味。这是一种无添加味噌,以国产大豆“龙凤”和国产大米“越光”为原料,在自然环境中精心熟成。曲率(大米与大豆原料的比例)为100%,其特点是清爽的甜味。享受味噌的原始味道和优质的曲粒。原材料/成分:大豆(国产)、大米(国产)、盐
原材料/零部件
大豆(国产)、大米(国产)、盐
品牌 | 马桑 |
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包装尺寸 | 17.7 x 15.9 x 13.6 厘米;2 公斤 |
集装箱类型 | 包 |
制作者 | 马桑之眼 |
原料 | 原料: 大豆(国产)、大米(国产)、盐 |
产品重量 | 2公斤 |
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味噌由玉井啤酒厂生产。
玉井味噌位于信州中心的筑北村。自古以来,信州这个山地国家就为获取和保存盐而奋斗。在这样的环境下,可以说我们祖先的智慧能够以味噌的形式保存盐。
玉井味噌继承了与当地社区合作创造的传统味噌制作技术,并认真细致地制作味噌。
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认真、用心、家乡的味道
重要的是严肃和礼貌。为了创造出看得见、尝到、摸得着的真正美味的味噌,玉井味噌重视涉及仔细的人际互动的传统制作方法。
玉井味噌工厂生产未经巴氏灭菌的生味噌。仅使用大豆、大米和盐等传统原料制成的生味噌是该地区家乡的味道。
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精心的原材料选择和制造过程
味噌是一种由大豆、大米和盐制成的简单调味料。因此,原材料的选择是一个重要的过程。 “限定味噌”是使用国产大豆“龙凤”和国产大米“越光”,在味噌仓库中精心熟成的。
在玉井味噌,我们使用蒸和煮两种蒸煮大豆的方法,以根据所使用的味噌获得最合适的颜色和风味。
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制作米曲需要极其细心
检查蒸熟的生米的香气、味道和柔软度,并播种曲霉。播种后,将蒸好的米饭放置过夜,同时控制温度。为了维持米曲霉生长的最适温度,我们又重复了一晚搅拌吹气的维护工作。
这样,完成了制作味噌最需要认真和细心的过程之后,米曲就做好了。
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信州长野筑北村的大自然
除了制作方法和原料之外,美味的秘诀还在于筑北村的大自然。位于长野县近中央,温差较大,适合制作味噌。
我们希望从这片空气和水都美味的土地上,传递出充满季节色彩的家乡风味。请尝试一下考虑到这一点而制作的味噌。
*作为味噌的特性,水分可能会从顶部溢出,但这是在成熟阶段发生的味噌积累,因此质量没有问题。请与味噌混合后使用。
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自创立以来,认真和礼貌一直是玉井味噌的座右铭。
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黄豆蒸制过程。纯白的蒸汽和待吃的黄豆的香味在空气中弥漫。
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米曲是味噌的关键,需要花费两个晚上的时间才能最终完成。
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玉井味噌位于竹北村丰富的自然环境中。
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