品牌	马桑
单位数	2000.0克
套餐信息	包
产品重量	2公斤
包裹重量	2.19公斤

成分：大豆（国产）、大米（国产）、盐 产品尺寸（高 x 深 x 宽）：16cm x 13cm x 18cm

原材料/零部件

大豆（国产）、大米（国产）、盐

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产品介绍

产品介绍 长野味噌酿酒厂“玉井味噌”创造的特殊口味。这是一种无添加味噌，以国产大豆“龙凤”和国产大米“越光”为原料，在自然环境中精心熟成。曲率（大米与大豆原料的比例）为100%，其特点是清爽的甜味。享受味噌的原始味道和优质的曲粒。原材料/成分：大豆（国产）、大米（国产）、盐

原材料/零部件

大豆（国产）、大米（国产）、盐

品牌	马桑
包装尺寸	17.7 x 15.9 x 13.6 厘米；2 公斤
集装箱类型	包
制作者	马桑之眼
原料	原料: 大豆（国产）、大米（国产）、盐
产品重量	2公斤

味噌由玉井啤酒厂生产。

玉井味噌位于信州中心的筑北村。自古以来，信州这个山地国家就为获取和保存盐而奋斗。在这样的环境下，可以说我们祖先的智慧能够以味噌的形式保存盐。

玉井味噌继承了与当地社区合作创造的传统味噌制作技术，并认真细致地制作味噌。

认真、用心、家乡的味道

重要的是严肃和礼貌。为了创造出看得见、尝到、摸得着的真正美味的味噌，玉井味噌重视涉及仔细的人际互动的传统制作方法。

玉井味噌工厂生产未经巴氏灭菌的生味噌。仅使用大豆、大米和盐等传统原料制成的生味噌是该地区家乡的味道。

精心的原材料选择和制造过程

味噌是一种由大豆、大米和盐制成的简单调味料。因此，原材料的选择是一个重要的过程。 “限定味噌”是使用国产大豆“龙凤”和国产大米“越光”，在味噌仓库中精心熟成的。

在玉井味噌，我们使用蒸和煮两种蒸煮大豆的方法，以根据所使用的味噌获得最合适的颜色和风味。

制作米曲需要极其细心

检查蒸熟的生米的香气、味道和柔软度，并播种曲霉。播种后，将蒸好的米饭放置过夜，同时控制温度。为了维持米曲霉生长的最适温度，我们又重复了一晚搅拌吹气的维护工作。

这样，完成了制作味噌最需要认真和细心的过程之后，米曲就做好了。

信州长野筑北村的大自然

除了制作方法和原料之外，美味的秘诀还在于筑北村的大自然。位于长野县近中央，温差较大，适合制作味噌。

我们希望从这片空气和水都美味的土地上，传递出充满季节色彩的家乡风味。请尝试一下考虑到这一点而制作的味噌。

*作为味噌的特性，水分可能会从顶部溢出，但这是在成熟阶段发生的味噌积累，因此质量没有问题。请与味噌混合后使用。

自创立以来，认真和礼貌一直是玉井味噌的座右铭。

黄豆蒸制过程。纯白的蒸汽和待吃的黄豆的香味在空气中弥漫。

米曲是味噌的关键，需要花费两个晚上的时间才能最终完成。

玉井味噌位于竹北村丰富的自然环境中。