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成立于1923年。小岛屋总本店是一家提供新泻特产“Hegisoba”的著名餐厅。 Hegisoba 使用一种称为“fuori”的海藻作为粘合剂，其特点是质地坚固且光滑。

「Funori Hegi 荞麦面」是一种追求新鲜面条的风味和口感的受欢迎产品，尽管它是一种保质期很长的干面条。它采用优质荞麦粉，经过精心手工研磨而成。在石磨中，以Funori作为粘合剂，同时保持传统的制造方法进行制造。

作为 Hegisoba 的发源地的承诺

新泻代表的当地美食。在家随时轻松享受名店美味

木碗中的传统风格

“Hegi soba”这个词的由来，是因为在一个名为“Hegi”的长方形木碗中，一口大小的面条整齐而规则地排列在一个类似于纺织品的长方形木碗中。据说，自古以来就流行和服和其他纺织品的地区的审美情趣被融入到菜肴的呈现中，并且这种形式得以确立。与家人、朋友以及其他亲密的朋友一起吃的话，荞麦面的味道会更加美味。