品牌	中野鲣鱼
产品重量	100克
产品形状	薄片
包裹重量	0.12公斤
发源地	九州地区

优质鲣鱼高汤的低盐效果造就了美味又健康的菜肴。请享受我们的工匠6个月以来浓缩的味道！
只需将 1 茶匙本产品摇入 400cc 热水即可！制作时无需过滤原料。
永远新鲜！由于含有氧气吸收剂，即使拉上拉链，打开后味道也不会消失。
尺寸：（大约）宽13 x 深230 x 高20mm
内容量：100g

安全须知

由于含有氧气吸收剂，使用时请小心。

原材料/零部件

鲣鱼枯枝（鹿儿岛县指宿山川产）

如何使用

它不仅可用于汤料，还可用于调味品、沙拉、炒菜、饭盒汤菜等。可以整颗用来做汤，不用过滤，调味料也可以少用。

注意（免责声明）>请务必阅读

尽管我们努力提供准确的产品信息，但在极少数情况下，制造商可能会更改成分，恕不另行通知。因此，实际交付的产品和网站上的描述可能会有所不同，因此请务必在使用前检查产品标签和注意事项。此外，蔬菜、水果等新鲜食品的原产国可能会根据季节和生产条件而变化。图像就是图像。请注意，实际产品和包装可能与实际交付的产品有所不同。对于蔬菜、水果、肉类、鱼类等新鲜食品，购买后请尽快食用。

请注意：本网站上的产品信息仅供您选择产品时参考，并不旨在取代医生、药剂师和其他合格专业人士的意见。使用前请务必检查产品标签和说明。本产品信息不能用于自我诊断以治疗疾病。如果您有过敏症或怀孕，请在购买前咨询您的医生。

品牌	中野鲣鱼
产品尺寸	23 x 13.8 x 2 厘米；100 克
生产区域（地区）	九州地区
产地（县）	鹿儿岛县
保存方法	请在室温下保存，避免阳光直射。打开后，排除袋子中的空气，拉上拉链，存放在冰箱中，并尽快享用。
产品类别	薄片
集装箱类型	小袋
集装箱类型	盒
制作者	中野有限公司
原产地	日本
产品重量	100克

鲣鱼片的生活

为了制作出优雅的高汤，制作成型 Honkarebushi 鲣鱼片的最后一道工序被称为“Kolding”。
顾名思义，鲣鱼片的制作模具附着在鲣鱼片上，将脂肪和风味成分分解，转化为鲜味，同时除去水分并进行干燥的工序。
通过反复成型和日晒（6个月以上）进行熟成，呈现出简单干燥无法获得的风味，并增加汤料的透明度。
经过如此精心制作的干鲣鱼片被称为“honkare-bushi”，而在成型前（约3周）完成的鲣鱼片则被称为“aramoto-bushi”。
Honkarebushi 需要更多的功夫，但味道更浓，因此可以用于汤、ohitashi、优雅的清淡炖菜和茶碗蒸。
非常适合想要享受高汤风味的菜肴。
鲜味的来源是三大氨基酸“高汤”是指鲜味成分。
因为含有丰富的氨基酸类肌苷酸、谷氨酸、鸟苷酸等鲜味成分，
它带来了单独用盐或味噌无法达到的浓郁风味。
除了鲣鱼汤中的肌苷酸以外，海带汤中还含有丰富的谷氨酸，
如果与含有大量鸟苷酸的干香菇熬制的汤汁搭配，相辅相成，味道会更加鲜美。

鲣鱼片的鉴别方法

对于鲣鱼片，
不发霉的鲣鱼片（约3周生产），
发霉的鲣鱼干鲣鱼片（6个月以上制造）、
有这两种类型。
由于我们很少有机会看到实际产品，所以不太为人所知，但在普通超市出售的包装鲣鱼片主要是由以前的荒本鲣鱼制成的。
您可以通过查看背面的配料表上是否写着“鲣鱼片”或“鲣鱼枯枝”来区分。
“Katsuonofushi”是鲣鱼片，
“Katsuo no Karebushi”是经过模压和熟成的削成的鲣鱼片。
顺便说一下，正面写的“花鲣鱼”主要是指“鲣鱼片”。
本产品的包装粉末是在鲣鱼片生产过程中产生的，鲣鱼片采用 100% 鹿儿岛县的本枯鱼制成。
请尝试一下这款使用方便的产品，用于汤料时无需过滤，只需将其撒在食物上即可增加其美味。

本花节和荒本节的味道差异

Honkarebushi...即使在过滤后，您也可以得到清澈的汤，而不会变得浑浊。香气浓郁，感觉醇厚。鲜味比阿拉布什更浓，但没有令人不愉快的味道，余味干净优雅。
荒本鱼...它的味道是鲣鱼本身的酸味和鱼的脂肪等多种味道混合而成的，因此与花鱼相比，您可以享受熏制的香气和鱼的自然风味。
在餐馆里，他们也使用鲣鱼片的腹侧，
要么用背面（和吃生鱼片时一样，腹部的脂肪较多，背面的颜色较淡），
许多地方以不同的方式使用它，例如包含或排除 chiai。

简单、方便、美味！

鹿儿岛县产100%干鲣鱼片粉末，
100克超值装，口味相同。

只需将1茶匙本品加入400cc热水中即可制作正宗汤料，无需过滤。

（推荐）奥卡卡奶酪饭团

120克 大米

20克加工奶酪

Honkari 鲣鱼粉 1g

酱油 少许

将加工好的奶酪切成5毫米的丁。
米饭、奶酪、鲣鱼片、
只需添加几滴酱油，混合并挤压即可。

如何使用它☆

万能调味鲣鱼油 [材料] 油...适量 Honkarika粉...适量 *建议使用菜籽油和米油，而不是香气浓郁的芝麻油和橄榄油。 [怎么做] 本干粉（本品） 只需将其添加到您通常使用的油中即可。 放置的时间越长，它就会变得越美味。 （常温下可保存1个月）	万能调味鲣鱼酒 [材料] 煮酒...100g 鲣鱼片...5g *请使用含有盐成分的清酒。 [怎么做] 本卡拉粉（本产品）和清酒 将其放入您最喜欢的储物罐中。 放置的时间越长，它就会变得越美味。 （常温下可保存1个月） ☆做饭时别忘了把酒精蒸发掉！	推荐菜肴 鲣鱼黄油 [材料] 黄油...100克 鲣鱼片...10g *建议使用咸黄油，而不是无盐黄油或发酵黄油。 [怎么做] 本干粉（本品） 与室温下的黄油混合并搅拌均匀。 取适量用保鲜膜包好，整形后放入冰箱保存（可冷藏1个月左右）