老字号赞岐乌冬面店金比拉屋有一个特别的理由，半生特厚赞岐乌冬面1000g
讃岐うどんの老舗こんぴらや
SKU: AY6LEIJPAI
| 品牌 | 老字号赞岐乌冬面店“金比拉屋” |
| 种类 | 乌冬面 |
| 产品重量 | 1000克 |
| 产品数量 | 1 |
| 套餐信息 | 包 |
| 产品形状 | 干燥 |
| 单位数 | 1件 |
【附翻译】半生赞岐乌冬面 1000g 总计1kg 赞岐乌冬面特粗面
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| 品牌 | 老字号赞岐乌冬面店“金比拉屋” |
|---|---|
| 产品重量 | 1公斤 |
| 产品类别 | 干燥 |
| 集装箱类型 | 包 |
| 制作者 | 老字号赞岐乌冬面店“金比拉屋” |
| 产品重量 | 1公斤 |
正宗赞岐乌冬面金比拉屋
正宗赞岐乌冬面金比拉屋
[使用100%国产小麦]
注重国产特有的“口感和风味”，采用严选的北海道小麦，打造出筋道、耐嚼、美味的乌冬面。
【高温水合老化和低温长期松弛老化】
面筋是小麦粉特有的蛋白质，赋予赞岐乌冬面独特的弹性和耐嚼的口感。首先，通过高温水化熟化，水均匀渗透到面粉内层。长时间低温慢慢熟成的乌冬面面团，风味和光泽度更好，面筋结构形成致密，乌冬面的成品口感良好。
正宗赞岐乌冬面金比拉屋
正宗赞岐乌冬面金比拉屋
【使用对身体温和的软水】
乌冬面的品质不仅仅取决于面粉。如果你改变食物中的水，味道也会改变。乌冬面也不例外。 “美味乌冬面”是使用去除杂质的纯净水和最适合制作乌冬面的软水制成的。
【用刀将面条一根一根地切开】
用刀切时，面团的横截面会稍微凹陷，面条的边缘会竖起来。这些角被称为“koba”，汤汁很好地包裹着面条，使面条的质地更柔软、更有嚼劲。这些无法用批量生产的切割刀片卷来复制。
[“正宗赞岐乌冬面”和“赞岐乌冬面”]
两者之间明显的区别在于“制造方法”。特别是，使用缓慢的方法将面团纵向和横向擀开，使面条体的方向相交，这一点很重要。金比拉屋的赞岐乌冬面是忠实遵循传统制作方法的“正宗赞岐乌冬面”。自古相传。”是。
正宗赞岐乌冬面金比拉屋
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