[盐曲] 调味米曲 国产无添加 [生盐曲/鱼沼酿造] 500g x 8 个 使用鱼沼越光 100% 霉菌酶

魚沼醸造 SKU: AY34C2JPM5

[盐曲] 调味米曲 国产无添加 [生盐曲/鱼沼酿造] 500g x 8 个 使用鱼沼越光 100% 霉菌酶

魚沼醸造 SKU: AY34C2JPM5
正常价格 $48.46
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包括税费
尺寸: 500克×8片

品牌 鱼沼啤酒厂
单位数 8.00 件
套餐信息
包裹重量 4.46公斤

使用鱼沼越光大米和越后三山的地下水制成的特殊盐曲。鱼沼越光大米和曲霉菌的酶可带出鱼、肉、蔬菜和其他食材的风味。
一种多功能调味料,可撒在蔬菜上腌制,或涂在肉或鱼片上烹调,以凸显风味。

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品牌 鱼沼啤酒厂
包装尺寸 41 x 25 x 23 厘米;4.46 公斤
集装箱类型
制作者 鱼沼酿造株式会社
产品重量 4.46 公斤

鱼沼酿酒师制作米曲

鱼沼酿造厂生产米曲、甘酒等曲产品。

鱼沼酿造厂是为了寻找“越后三山丰富的融雪水”而在该地区建造的。鱼沼市是日本降雪量最大的地区之一,也是日本引以为傲的稻米生产地。制作甘酒必须要有优质的水和大米。

使用100%鱼沼产越光米制成的特制盐曲

它是一种多功能调味料,利用酶来带出肉、鱼和其他成分的风味。它没有味道,可用于多种菜肴中。

使用鱼沼产越光米制成的生盐曲

产品信息

  • 成分:米曲(国产)、食盐、酒精
  • 具体原材料:无
  • 保存方法:避免阳光直射,存放于阴凉处。
营养信息:约1汤匙(15克)
  • 能量:29kcal
  • 蛋白质:0.4克
  • 脂肪:0.1克
  • 碳水化合物:6.3克
  • 盐当量:1.4g

使用100%鱼沼产越光米制成的特制盐曲

万能调味料

鱼沼越光米和麴霉菌酶的力量带出了鱼、肉、蔬菜和其他食材的风味。其特点是味道醇厚。

橙子烤五花肉

■材料(2-3人份)

・厚切五花肉:400g

・橙色:1个

・萝卜:2颗

・芦笋:2~3颗

■调味料

・生盐曲:40g(肉重量的10%) 芥末:适量

■制作方法

① 将橙子切三片1厘米厚的片,剥皮,沥干剩余的汁液。

②将「加曲生盐曲」和橙汁装入塑料袋中,加入厚片五花肉,按摩。挤出空气,关闭,浸泡至少30分钟。 ③将萝卜、芦笋、橙子片、②放在铺有羊皮纸的烤盘上,放入已预热的烤箱,以200℃烘烤20至30分钟至熟透。 ④ 放入碗中,如果喜欢的话可以加入粒状芥末。

烤咸鲑鱼

■材料(2人份)

・生三文鱼:2片

・紫苏:2颗

・萝卜泥:适量

・姜末:适量

・七味辣椒:适量

■调味料

・生盐曲:汤匙

■制作方法

① 将生三文鱼和生盐曲放入保鲜袋中,铺满三文鱼,盖紧袋子,放入冰箱冷藏过夜。 ②用手将①表面的盐糊去掉,放在烤鱼架上烤8~10分钟至香。烘烤约5分钟后,将袋子中剩余的盐曲涂在三文鱼上烘烤。 ③ 将②放入盘中,饰以青紫苏、萝卜丝、姜丝,撒上七味辣椒。

用盐和曲调味蔬菜

■材料(2人份)

・樱桃番茄:2个

・茗荷:1个

・黄瓜:1根

・萝卜:1个

■调味料

・生盐曲:2汤匙

■制作方法

① 圣女果切成四等分,生姜切成5毫米宽的片,黄瓜去皮切成条状并切成1厘米宽的圆片,萝卜切成一口大小的片。

② 将所有蔬菜放入保鲜袋中,加入生盐曲,关紧袋子,轻轻揉搓袋子外侧使其混合均匀,然后放入冰箱至少20分钟。

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