图案名称：

盐曲 200g x 3 件套

品牌	小地屋总店
产品形状	粘贴
单位数	600克
产品数量	3
套餐信息	包
味道	麦芽、味噌
产品重量	600克

原料：米曲（大分县产米）、盐（长崎县产海盐）
保存方法：冷藏（10℃以下） 保质期：自生产日期起6个月 使用大分县产的大米和长崎县产的海盐。曲和盐是手工混合的。为了充分发挥曲的功效，我们不对曲进行巴氏灭菌。随着发酵的进行，颜色逐渐变化，类似于味噌。
按摩 10% 成分重量，静置 30 分钟至过夜，以获得美味的风味！味道仅由盐和曲决定。示例：100 克肉类、海鲜和蔬菜需要 10 克盐曲

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品牌	小地屋总店
产品重量	600克
产品类别	粘贴
集装箱类型	包
制作者	小地屋总店
产品重量	600克

成立于1689年

拥有 330 多年的制曲和曲历史 大分县佐伯市 Kojiya 总店

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首先，什么是盐小路？

简单地说，它是曲、盐和水的混合物，经过发酵和陈化。主要味道是咸的，但发酵增加了风味和甜味，产生类似于添加食盐和味醂的调味效果。还具有减少盐和糖摄入量的有益健康作用。它的用途非常广泛，从调味料到调味料，因此作为基本的曲调味料放在手边非常有用。

我应该如何使用它？

不要想太多，尝试用它代替盐吧！烹调时，使用原料重量的10%作为盐曲。无需使用任何其他调味料即可烹制出美味佳肴。除了与食材混合外，它的使用方法也数不胜数，煮、烤、蒸、炸、烤等。适量的咸味与曲中三种主要消化酶的作用相结合，将使您的菜肴更加美味。

你应该知道的使用规则

你有没有想过，“真的可以减少盐的摄入量吗？”实际上，市售的盐曲的盐含量各不相同。 Koujiya本店的盐曲采用3份曲、1份盐和4份水的黄金法则制成，因此盐含量为12.5%。由于烹饪时使用的主要成分是10%盐曲，因此盐含量约为1.25%，与我们血液中的盐浓度大致相同。这就是为什么它味道鲜美。顺便说一句，1汤匙（20克）盐曲的盐含量为1/2茶匙（约2.5克），如果换成普通盐的量，则约为1/8。

咸曲汉堡牛排 肉末200克、洋葱100克（肉的1/2）、盐曲20克（肉的10%） ① 将切碎的洋葱、肉末和盐曲放入碗中，用手搅拌直至混合物变得粘稠。 ② 搓成适当大小的球，中间凹陷，盖上盖子，中火烘烤，防止烧焦。 ③ 当表面呈现漂亮的棕色时，就完成了。	盐曲腌菜 大白菜1/8个，盐曲占大白菜重量的20% ① 将大白菜洗净，切成薄片。 ②将①和盐曲放入塑料袋中，轻轻混合，放置30分钟至1小时。您也可以将其放在冰箱中过夜。 ③不需清洗，沥干水分，盛入碗中即可。	盐烤鱼 鱼片（鲭鱼、秋刀鱼、梭鱼、鰤鱼等）、盐曲（鱼重量的10%）、喜助曲粉原味（适量） ① 在鱼上撒上盐和酒曲，放置约30分钟。您也可以将其放在冰箱中过夜。 ② 烘烤前撒上喜助小路Power Plain。在烤架上或烤箱中烘烤（200℃，10-15分钟）直至金黄色。	盐曲酱鱿鱼 鱿鱼刺身薄片100克、盐曲1/2汤匙（10克） ①将鱿鱼切块，做刺身。 （也可以用鱿鱼来做生鱼片） ② 将鱿鱼与盐曲混合。如果你喜欢的话，可以添加辣椒或柚子辣椒。