品牌	鲇野店木村
产品重量	80克
产品形状	洞
生物来源	哥里

【哥里是什么？ 】主要是某些淡水虾虎鱼的当地名称。在全国范围内被称为“吉旗”和“浮郡”，在近畿地区和以西地区被称为“川吉旗”和“吉旗”，在高知县被称为“条纹虾虎鱼”和“姬雾”，在和歌山县和高知县被称为“秩父”和“沼町部”的幼鱼和幼鱼。分别称为gori..但实际上，虾虎鱼的识别十分困难，常常将各种类型混为一谈，简称为戈里鱼，而不对其进行区分。体长不到20厘米，体色为素棕色至黑棕色。左右腹鳍融合在一起，腹面形成吸盘，附着在石头顶部、石头之间。和水底。它是一种底栖鱼类，靠努力不被冲走而生存。至于“gori”一词的由来，有一个强有力的理论认为，它来自于幼鱼可以在距离河口约5里的地方逆流而上的事实。此外，在东北和北陆地区，淡水杜父鱼被称为“gori”。杜父鱼的前鳃盖上有一根刺，身体上没有鳞，并有成对的腹鳍。平安时代，在京都地区，杜父鱼被称为“石伏”或“石伏鱼”，而具有相似生态和习性的虾虎鱼也被称为“石伏”。
【佃煮是哥里菜的代名词】 使用虾虎鱼制作的哥里菜很有名，而佃煮是最常见的菜肴。很多都被做成糖炖菜，味道香甜。也用于天妇罗、味噌汤等菜肴中，与味噌一起快速煮沸。虽是河鱼，却没有什么特有的腥味，而且卵熟的雌鱼尤其鲜美。我们公司使用琵琶湖的天然大米和生姜来煮饭。即使在食欲不振的夏天，这也是一道美味的菜肴。
【据说是琵琶湖八珍鱼之一的稀有鱼类】 戈里是生活在琵琶湖中的吉虎鱼家族的成员，在一些地区也被称为乌罗里。此外，戈里是琵琶湖的代表性海鲜之一，被选为“琵琶湖八珍”之一。它是一种小型鱼类，主要生活在5至6米左右的深度，体长约1至3厘米。与其他湖鱼不同，它把自己埋在沙子里，所以直到太阳升起才出来。它是一种季节性鱼类，只能在很短的时间内捕获，因为它的季节是从初夏到初秋。其独特之处在于其肉质柔软且透明，可用于多种菜肴，包括“gori no tsukudani”、kamaage 以及添加到意大利面条中。
【近年来，Gori 已成为一种高级鱼类】“Gori no Tsukudani”是一种将生活在琵琶湖佃谷的小鱼 Gori 煮成的菜肴。它也主要生活在北部湖区，是流传于县内的当地菜肴。曾经，“哥里佃煮”非常普遍，被认为是一道家常菜，但近年来，捕获的鱼量有所减少，哥里已成为一种奢侈食材。初夏到初秋是戈里的捕捞季节，因此用新鲜戈里制作的菜肴只能在短时间内食用。然而，“Gori no Tsukudani”也作为加工食品出售，因此全年都可以轻松购买和食用。 “哥里佃煮”与米饭非常相配，味道鲜美，因此加工后的“哥里佃煮”食品作为土特产很受欢迎。我们的哥里经过长时间慢炖，以创造出与米饭搭配的完美风味。请试一试。
【靠近琵琶湖的新鲜感！ ] 我们的公司，Ayuno Store Kimura，已经营业了 50 多年，位于琵琶湖附近。因此，琵琶湖捕获的鱼可以在新鲜时进行加工。欢迎您来体验琵琶湖孕育出的神奇味道。

注意（免责声明）>请务必阅读

尽管我们努力提供准确的产品信息，但在极少数情况下，制造商可能会更改成分，恕不另行通知。因此，实际交付的产品和网站上的描述可能会有所不同，因此请务必在使用前检查产品标签和注意事项。此外，蔬菜、水果等新鲜食品的原产国可能会根据季节和生产条件而变化。图像就是图像。请注意，实际产品和包装可能与实际交付的产品有所不同。对于蔬菜、水果、肉类、鱼类等新鲜食品，购买后请尽快食用。

请注意：本网站上的产品信息仅供您选择产品时参考，并不旨在取代医生、药剂师和其他合格专业人士的意见。使用前请务必检查产品标签和说明。本产品信息不能用于自我诊断以治疗疾病。如果您有过敏症或怀孕，请在购买前咨询您的医生。

品牌	鲇野店木村
产品尺寸	12 x 12 x 2.2 厘米；80 克
产品类别	洞
制作者	木村水产株式会社
产品重量	80克

香鱼立木村是使用严选香鱼的香鱼专卖店。

- 在琵琶湖畔的彦根市创业已有 50 多年历史。
​
我们重视近江的美味，是湖边的环境、时间、生活孕育出来的，而且是手工制作的。
「Ayuno Store Kimura」的每一件商品都倾注了我们的心血。

50年历史的精湛工艺

鲫鱼店木村有近50年的历史，专门加工琵琶湖的海鲜，包括佃煮。熟练的工匠在小锅里慢慢地、仔细地煮米饭。

附带简单方便的杯密封容器

• 打开方便，不弄脏手
• 易于转移到盘子上
• 容器有盖子，方便存放
• 可长期保存而不失风味
• 看起来很漂亮而且有一种奢华的感觉