我们的产品采用精心挑选的原料制成，并通过与生产地区的紧密联系来创造。

山木的原材料主要采购自静冈县烧津市、鹿儿岛县枕崎市、鹿儿岛县山川市。为了提高质量，我们直接前往产地，协同开发，同时提供从鲣鱼捕捞阶段到鲣鱼片生产的技术指导。

大量的鲣鱼片原料是经过经验丰富的鉴赏家的感官测试，在正确的地方挑选出来的。

大量采购的生鲣鱼片由经验丰富的鉴赏家进行感官测试。我们利用触摸、嗅觉和味觉等五种感官来检查机器无法检测到的光泽、形状、香气和硬度。之后，通过切割（剃须）来选择最合适的鲣鱼片，从而创造出 Yamaki 丰富的产品阵容。

很多工作需要花费大量的时间和精力。抛光单片鲣鱼片。

“金属探测检查”不会忽略肉眼无法检测到的小金属件。 “清洗和加水”包括用高压淋浴清洗整个鲣鱼片，并添加适量的水分，以便更容易剃须。然后是“蒸”，通过严格设定的温度和时间对每件产品进行消毒。一块鲣鱼片经过这些过程后，最终进入切割阶段（将其切成产品）。

切割（将鲣鱼片雕刻成产品的过程）以小于一张纸的单位调整接触指尖的刀片的微小宽度的技术。

鲣鱼片的切割当然是机械化的，但作为切割命脉的刀片的调整，如果没有工匠的技艺是无法描述的。每个工匠用指尖感受刀片的轻微移动，并用另一只手依靠直觉，用每个工匠的手熟悉的工具敲击并拧紧。这项精致的工作一直持续到您对最终的雕刻花朵感到满意为止。

早餐。胜蛋黄吐司

[材料（2人份）]

2片6片面包。蛋黄酱4汤匙，鲣鱼片适量。 2 个小洋葱，切碎

[怎么做]

1. 将蛋黄酱和鲣鱼片混合，涂在吐司上。 2. 用烤面包机烤至金黄色，撒上鲣鱼片和葱即可。

奥卡卡蛋黄酱酱

【材料】

（方便调整份量）

3根小胡萝卜（300克）。小黄瓜2根（150克）。

A2汤匙蛋黄酱。鲣鱼一包（适量）。 XO酱 1茶匙

[怎么做]

1.胡萝卜、黄瓜切成条。 2.盛入碗中，加入A调好的酱汁即可。完成。

土豆沙拉（如果你用商店买的现成的菜就更容易了！）

[材料（2人份）]

1个大土豆。 1/4 胡萝卜。 1/2 根黄瓜。 1/4 洋葱。 A2汤匙豆浆。 1/2 汤匙蛋黄酱。 1/2汤匙白汤。鲣鱼片（适量）

[怎么做]

1. 将土豆去皮，切成一口大小的块，盖上保鲜膜，用微波炉（600W）加热4至5分钟至软。 2.胡萝卜和黄瓜切成小块，洋葱切成薄片。与盐混合。 3. 将步骤1的土豆放入碗中，粗捣碎，加入A。加入步骤 2 中沥干的胡萝卜、黄瓜和洋葱并混合。四。放入碗中，撒上鲣鱼片。使用商店购买的准备好的土豆沙拉就更容易了！

卡门贝尔奶酪冷豆腐

[材料（2人份）]

1 个卡芒贝尔奶酪（100 克）。 6 个樱桃番茄。 5 片罗勒叶。鲣鱼片5克。 1汤匙橄榄油，少许盐。少许黑胡椒

[怎么做]

1. 将樱桃番茄切成四等分。将罗勒切片，加入鲣鱼片。 2. 将卡门贝尔奶酪放入耐热容器中，无需包装，放入微波炉加热30秒。排列3.1中的樱桃番茄。淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。最后，在上面放上步骤 1 中的罗勒和鲣鱼片。