【じっくり18時間漬け込み高温焙煎で柔らか仕上げ】本品は北海道で漁獲される新鮮なホタテ貝のひもを原料にしており、貝ひも本来の味が引き立つよう、独自の調味液にじっくり約18時間かけ漬け込んであります。その後、約55～60℃で約4時間かけ乾燥させ旨みを凝縮させますが、この工程では温度が高くなりすぎると身が乾燥し硬くなり、逆に温度が低すぎると身が水っぽくなるため、ちょうど良い加減を見極めながら乾燥します。乾燥後の培焼工程では、高温約150°Cで2分30秒間かけ全体を焼き上げます。高温で一気に火を通すことで、貝ひもの身の柔らかさを残し美味しく仕上げます。
【噛むほどに美味しく食べ応えありの全長約25cm】本品の焼き貝ひもは、ホタテ貝のひもを直線状に形を整え味付け乾燥し焼き上げた珍味です。その長さは約25cmにもなりますので、食べ応えがあり噛むほどに旨みが口に広がります。そのままでも美味しくお召し上がり頂けるほか、軽く炙るとまた違った味わいが生まれます。また、お好みにより七味マヨネーズなどを付けても美味しくお召し上がり頂けます。
1袋100g入り。
【保存方法】直射日光・高温多湿な場所を避けて保存してください。また、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。

原材料・成分

北海道産ホタテ貝、砂糖、醸造酢、食塩、たんぱく加水分解物、唐辛子、ソルビトール、調味料（アミノ酸）、pH調整剤（原材料の一部に大豆を含む）

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商品の説明

北海道産ホタテ貝を使用
家呑み珍味「焼き貝ひも」
【じっくり18時間漬け込み高温焙煎で柔らか仕上げ】
本品は北海道で漁獲される新鮮なホタテ貝のひもを原料にしており、貝ひも本来の味が引き立つよう、独自の調味液にじっくり約18時間かけ漬け込んであります。
その後、約55～60℃で約4時間かけ乾燥させ旨みを凝縮させますが、この工程では温度が高くなりすぎると身が乾燥し硬くなり、逆に温度が低すぎると身が水っぽくなるため、ちょうど良い加減を見極めながら乾燥します。
乾燥後の培焼工程では、高温約150°Cで2分30秒間かけ全体を焼き上げます。
高温で一気に火を通すことで、貝ひもの身の柔らかさを残し美味しく仕上げます。
1袋100g入り。
「保存方法」
直射日光・高温多湿な場所を避けて保存してください。
また、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。

原材料・成分

北海道産ホタテ貝、砂糖、醸造酢、食塩、たんぱく加水分解物、唐辛子、ソルビトール、調味料（アミノ酸）、pH調整剤（原材料の一部に大豆を含む）

ブランド	港ダイニングしおそう
保存方法	直射日光や高温多湿な場所を避け常温で保存してください。
テーマ別	父の日のごちそう
メーカー	港ダイニングしおそう