パターン名:

200g×12

ブランド	木（イリヤマ）∞木下製粉株式会社
種類	うどん
商品の重量	2.4 キログラム
食事タイプ	プラントベース
商品の個数	12
パッケージ情報	袋
商品の形状	乾麺
アレルギー情報	小麦
パッケージ重量	2.68 キログラム
ユニット数	12.00 袋

自然な糖質カットと十分な食物繊維の摂取が可能です。原料として小麦粉の12%程度を小麦ふすま（食物繊維）に置き換えた全粒粉100%タイプを使用し、1食(100g)当たり9.9gの食物繊維を含んでいます。食物繊維の1日目標摂取量は20g以上ですが、現代人の平均は15g以下です（厚労省資料）。よって全粒粉うどん1食（100g）で不足分を補うことが可能です。
食味・食感は通常タイプの乾麺うどん（小麦粉100%使用）とは異なります。好みには個人差があることを予めご了承ください。
小麦ふすまをたっぷり含んでいるので、満腹感と糖質カットの両立が可能です。
胚乳部分と表皮を分別処理した独自開発の小麦全粒粉100%使用（製造特許第5568335号、製造特許第6581764号）。従来の全粒粉特有の雑味をカットし、小麦本来の風味が味わえます。
賞味期限は、製造後1年となります。

原材料・成分

小麦粉（国内製造）、食塩

使用方法

沸騰したお湯（100gあたり1L以上）の中に本製品をバラバラと入れ、箸などで静かにほぐします。吹きこぼれない程度の強火で5分間ほどお好みの硬さに茹でてください。

ご注意（免責）＞ 必ずお読み下さい

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ブランド	木（イリヤマ）∞木下製粉株式会社
製品サイズ	23 x 27.5 x 7 cm; 2.4 kg
商品タイプ	乾麺
容器の種類	袋
メーカー	木下製粉株式会社
商品の重量	2.4 Kilograms

違いのある小麦粉をお届けします

「小麦粉なんて、原料の小麦さえ同じなら、どこで製粉しても同じ」と思うかもしれません。

しかし、実際には違うところで製粉すれば、それぞれに違う小麦粉ができ、それが各製粉工場の特徴にもなります。

この違いを感じてもらえるような小麦粉をお届けします。

独自開発の全粒粉小麦粉を100％使用した乾麺うどんです

食物繊維たっぷりの「さぬき全粒粉うどん」

さぬき全粒粉うどんは、従来の全粒粉特有の雑味をカットした全粒粉小麦粉を100％使用した小麦本来の風味が味わえる乾麺のうどんです。

胚乳部分と表皮を分別処理した独自開発の小麦全粒粉100%使用（製造特許第5568335号、製造特許第6581764号）しているため、従来の全粒粉特有の雑味をカットし、小麦本来の風味が味わえます。

さぬき全粒粉うどんの特徴

• 全粒粉100％相当のうどんです。
• 12%程度の小麦粉を小麦ふすま（食物繊維）で置換。
• 同じ量を摂取しても小麦粉12％相当の糖質カットが可能。
• 独自製法で全粒粉特有の雑味をカット
• 不足しがちな食物繊維が十分に摂取できます。

生じょうゆうどん 少し長めに茹でてできあがった麺をすぐに冷水でしめて、麺に直接しょうゆをかけます。うどんのコシを強く感じる食感が楽しめます。ネギや生姜などをお好みでかけて召し上がってください。	ざるうどん 少し長めに茹でてできあがった麺をすぐに冷水でしめて、ザルなどの器に盛ります。 お好みのつゆに薬味として、ネギ、生姜などを入れてお楽しみください。	かけうどん 温めた麺を冷水で締めた後、「だし」をかけていただきます。麺とだしが絡むため、かける「だし」の味で大きく変わります。お好みでネギや天かす、生姜などをかけてください。	たらこパスタ風 たらこ、牛乳50cc、無塩バター20g、めんつゆ少々をボールに入れて混ぜます。 茹でた麺に上記をかけて絡ませたら完成です。刻んだ大葉などを沿えるとより美味しくいただけます。

弊社に寄せられたお客様の声

・全粒粉製品にありがちなボソボソしてクセがあり、食べづらいといったところがまるでなく、モチモチですごく美味しかったです。

・歯ごたえがよくコシがあります。全粒粉ならではの風味が麺に感じられます。白い麺の淡白なものではないような。

・全粒粉麺がこんなに美味しいとは。噛むたびに小麦の旨味。

・正直な味、穏やかな食感に加えて「腹持ち」の良さ。中々の優れものです。

・見た目が蕎麦のようだが、食べるとうどんでした。

・思っていた以上に細い

・ゆがく時間が5分と短いので助かる。

他にも、この商品ページに多くのレビューをいただいているので、ぜひご参考ください。

木下製粉株式会社とファリーナコーポレーション

弊社は戦後の1946年、小麦の賃加工（ちんかこう）から始まりました。

賃加工とは、近隣の農家が持ち込んだ小麦を製粉し、挽いた小麦粉の一部の農家に戻すシステムのことです。その後、讃岐の地において70年以上にわたり製粉業を営んでいます。小規模製粉の利点を活かし、「挽きたての小麦粉」を全国のうどん専門店、パン屋さん、そして個人ユーザの皆様に直接お届けしています。

近年は、雑味をカットしたすっきり風味の全粒粉も開発し、「ブラウワー全粒粉」や「さぬき全粒粉うどん」なども製品化。自然な糖質カットと十分な食物繊維の摂取が可能となりました。

㈱ファリーナコーポレーションは2000年12月、木下製粉株式会社から独立したBtoC専用の販売会社です。業務用との兼用では、迅速な対応が難しく、ご不便をおかけしていましたので、個人ユーザ専用の販売会社として独立しました。

さぬきうどんと乾麺の生い立ち

さぬきは昔から良質の小麦産地として知られ、江戸の中期（1713年）に出版された百科事典『和漢三才図絵』にも記述があります。

また塩田は小麦以上に有名で、塩は砂糖、綿と並んでいわゆる「讃岐三白」を形成し、この小麦、塩を原料に品質の高い醤油がつくられるようになりました。さらには観音寺市の沖合に浮かぶ伊吹島は、イリコの原料であるカタクチイワシが豊富にとれ、うどんの「だし」となりました。このようにさぬきにはうどんに必要なものがすべて揃っていました。

また乾麺の歴史ついては、慶長3年(1598)にまで遡ります。当時、小豆郡池田町の住人が伊勢参宮の道すがら大和国三輪において素麺製造の伝授を受け、それ以来今日まで小豆島を中心としてそうめんを製造するようになります。

このような先人たちの努力により、その技術は現在の讃岐うどんや乾麺へと引き継がれています。