サイズ:

4個入

ブランド	あゆの店きむら
パッケージ情報	箱
風味	白焼きにした国産鰻
商品の形状	粒
サイズ	4個入

じっくりと白焼きにした国産鰻を、粒山椒と一緒に炊き上げました。
手提げ袋は同封しておりません。予めご了承ください。
セット内容：うなぎ山椒煮×4 / 原材料名：鰻（国産）、醤油（小麦・大豆を含む）、清酒、味醂、砂糖、水飴、山椒
賞味期限:常温120日 / 特定原材料:小麦、大豆 / 箱サイズ:25.6×25.3×3

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ブランド	あゆの店きむら
梱包サイズ	26 x 26 x 3.5 cm; 480 g
商品タイプ	粒
容器の種類	箱
メーカー	木村水産株式会社
商品の重量	480 g

鰻の専門店「うなぎや源内」×鮎の専門店「あゆの店きむら」

琵琶湖畔彦根の地に創業し50年余り。​環境と歳月、そして湖の畔の暮らしが培う近江の美味を、木村水産株式会社がお届けいたします。

厳選した国産鰻

料理は素材が八分と言われ、鰻自体の良し悪しが料理の出来の決め手となります。使用する鰻は皮が柔らかく、肉厚で臭みのない上質の鰻を厳選しています。主に九州の鹿児島産や宮崎産、静岡県産など、季節や生育状況に応じて最も適した国内産地から仕入れた鰻を使用しています。

活け締水

鰻は産地から送られてきて、すぐに店で料理されるのではなく、「立場」と呼ばれる保管場所で3～4日地下水にさらすことにより、鰻の味にさらに磨きをかけます。当社の地下100メートル以上から汲み上げた地下水は、ミネラルが豊富な鈴鹿山系の伏流水といわれ、身の引き締まった臭みのない鰻に仕上げる事ができます。

「直火仕込み製法」によりじっくりと 白焼きにした国産鰻は、山椒とともに直径50cmほどの小さな釜で少しずつ、熟練した職人がつきっきりで、じっくりと煮上げています。そのため、均一に味が馴染み、仕上がりもふっくら柔らかです。 「美味しい商品を届けたい」という思いから、全ての商品を小さな釜で丁寧に仕上げています。	ご飯のお供、お酒の肴に 佃煮をはじめとする水産物の加工を専門に50年余り。長年培ってきたノウハウにより昔から変わらない優しい味わいを守り続けています。 ご飯のお供、お酒の肴やお茶漬けなどに、おススメのこだわりの逸品です。	ギフトにおすすめ 素材にこだわった商品を、手作りだからできることを大切にし、ひとつひとつに心を込めて商品をお届けしています。 化粧箱入りの商品は、すべて包装紙におつつみし、真心を込めて全国へお届けしています。