オリッジ イブシギンのしぜんだし粉末 60g

オリッジ SKU: AYKJSQJP1X

オリッジ イブシギンのしぜんだし粉末 60g

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原材料:鰹荒節(鹿児島県指宿産)、昆布(北海道道南産)
内容量:60g
ブラント名:オリッジ
メーカー名: オリッジ
商品の重量: 0.07kilograms

原材料・成分

鰹荒節(鹿児島県指宿産)、昆布(北海道道南産)

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ブランド オリッジ
梱包サイズ 17 x 10.8 x 1.3 cm; 70 g
商品タイプ 粉末
料理 アジア
メーカー オリッジ
原材料 鰹荒節(鹿児島県指宿産)、昆布(北海道道南産)
商品の重量 70 g

離乳食からおつまみまで

オリッジは、鹿児島県指宿市山川にて古くから鰹節を作っている、老舗鰹節工場のグループ会社です。美味しく食べられるおだしやおつまみをお客様にお届けするため、日々商品開発を行っています。

手軽に美味しいごはんを作ることができる様になれば、お母さんたちの家事負担を軽減することにつながり、余った時間をより有意義に使うことができ、更なる社会進出を後押し出来ると思います。私たちは「イブシギンのしぜんだし」を通じて世界中の親御さんが、子どもたちに食べさせられる、美味しいごはんを作ることができる様に貢献してまいります。

株式会社オリッジ 代表取締役 地島昇平

離乳食のための無添加おだし「イブシギンのしぜんだし」

我が子には心配いらずの美味しい食事をさせてあげたい。そんな想いから生まれた「イブシギンのしぜんだし」。自然素材をそのまま使い、自然の美味しさをギュッと詰め込んだ、だしの素が出来上がりました。

イブシギンのこだわり:国産原料100%自然素材のみ使用

日本の本枯節の約 70% を生産している鹿児島県指宿市山川町。

イブシギンのしぜんだしの原料の鰹節は、その山川で50年以上年 鰹節を作り続けている「地島商店」の鰹節を用いております。また澄んだ甘みのあるクセのない上品な味わいのダシがとれる高級昆布「北海道道南産昆布」を使用。洗練された食品の製造と出荷の工程によりHACCPの認定も取得しました。

無添加・食塩不使用で、何かと使いやすい微粉末タイプなので、 忙しいお母さんも簡単に、だしを取ることができます。

イブシギンのしぜんだしで使われる鰹節ができるまで

解凍~煮熟

地元山川港で水揚げされた冷凍の鰹を丸1日かけて流水解凍します。その後、不要な部分を取り除き、身を切り分け煮熟します。煮熟した鰹は骨や汚れを一つ一つ手作業で取り除かれた後、乾燥にかけられます。

燻し

乾燥後の鰹を燻(いぶ)す作業となります。樫の木を用いて数日かけてじっくり燻します。

選別

燻しが済んだら、職人の目で形や質を選別し、基準に合わない物を取り除きます。

こうして作られた鰹節を微細な粉末になるまで粉砕し、同じく粉末加工された北海道産真昆布とブレンドすることで、イブシギンのしぜんだしはできあがります。

燻製ナッツシリーズ

鰹節の製造のなかで重要な工程の一つが「燻し(いぶし)」。この「燻し(いぶし)」の技術で製造されたのが「いぶしぎん燻製ナッツ」です。かつお節の焙乾で使用されるクヌギや桜の木の煙と鰹節の香りが浸み込み、適度な熱で徐々に水分が抜け、ナッツの旨みと甘みが凝縮されています。ナッツ本来の旨みを最大限に引き出し、日本の伝統的な香りと燻製でコーティングした上質なナッツに仕上げています。

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