ブランド	タケサン
ユニット数	1 個
パッケージ情報	バッグ
アレルギー情報	魚, 大豆
パッケージ重量	0.24 キログラム

原材料 : 麦みそ(大豆を含む、国内製造)、砂糖、水あめ、しょうが、醸造酢、酵母エキス、かつお節エキス、寒天
内容量 : 110g
アレルギー表示 : 大豆

原材料・成分

麦みそ(大豆を含む、国内製造)、砂糖、水あめ、しょうが、醸造酢、酵母エキス、かつお節エキス、寒天

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ブランド	タケサン
梱包サイズ	7.2 x 5.1 x 5.1 cm; 240 g
容器の種類	バッグ
メーカー	タケサン
商品の重量	240 g

タケサングループについて

タケサン株式会社は、約400年の醤油製造の歴史を持つ

小豆島にある醤油メーカーです。

島の伝統を生かした醤油製品を主体に、醤油をベースとしたつゆ

たれ・ドレッシングなどの調味料を製造しています。

‘‘生き続けるために、時代に合わせて変化する’’

ことを大切に、年間で数百種類もの商品を作り続けています。皆さまに価値を

感じていただける商品を生産者としてお届けして参ります。

小豆島醬油について

豊富に採れる良質な塩、醤油づくりに欠かせない麹の発酵に適した

小豆島の温暖な気候、さらに海上交通も発達していたため肥前・肥後等の北九州から

の大豆や小麦の原料が容易に運送できるといった、いくつもの好条件が小豆島の醤油産業の発展に結びつきました。

現在、添加物を使わない天然醸造の木桶醬油で当社は日本有数の生産量です。

醤油蔵には、醤油を育てていく麹菌が数十年もの間住み着いており、その蔵独自の風味を醸し出します。醤油の麹から醸造した生揚醤油は、小豆島の他の醤油屋にも供給され、約400年の木桶醬油の歴史を支えています。

タケサングループのこだわり

技術について 先人たちが築いた伝統と現在も発展する醸造の技術を時代とともに高め、日本食の味と心を創り出す醤油造りを続けています。 素材本来の味を大切にした食品、健康を意識した食品など小豆島発の商品を開発し、日毎に向上する製造技術と品質管理に取り組んでいます。	農園について 2012年春から小豆島にある工場の近くで、自社農園をスタートさせました。 約20,000㎡の畑で、農薬不使用のスイートバジルの栽培をはじめ、現在では30数種類のハーブ、オリーブ、唐辛子などを育てています。 栽培した農作物を使用して、調味料、加工食品の開発を進めています。	小豆島の佃煮産業について 小豆島に佃煮産業を最初に興したのは、初代の武部吉次です。数々の苦難を乗り越えながら小豆島佃煮は伝統のある醤油に支えられ、業界の結束・努力により発展し、小豆島は国内屈指の佃煮産地となりました。 これからも初代武部吉次の意志を継ぎ、心のこもった佃煮づくりを続けていきます。