内容量:70g
カロリー:145Kcal
原材料:真昆布
商品サイズ(幅×奥行×高さ):100×20×160mm
ブラント名: 東和食品

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ブランド	東和食品
製品サイズ	2.01 x 16 x 10.01 cm; 70 g
産地（地方）	北海道地方
産地（都道府県）	北海道
成長期別	3歳以上
容器の種類	パック
メーカー	東和食品
原産国名	日本
商品の重量	70 g

真昆布は、和食のうまみを支える、伝統の食材です

真昆布とは 真昆布は、北海道道南地域で育つ、大きくて肉厚な昆布です。真昆布焙煎粉末には、北海道南かやべ地域でとれる、白口浜真昆布を使用しています。 江戸時代には北前船にのって、北陸・近畿などに運ばれ、和食のうまみを支えてきた昆布です。真昆布で濃いだしを取って、季節の食材と合わせる、伝統の食文化です。	南かやべの海 真昆布の産地、南かやべの海は、親潮（寒流）と対馬暖流とが混じり合い、豊かな森から川の水が注ぎこみます。真昆布の生育に適した水温と栄養に恵まれています。昆布は海の中で太陽の光を浴び、ゆっくりと成長していきます。	収穫と仕立て 南かやべの漁師さん達は、真昆布を小さな種苗から育て、世話をして、毎年７月～８月に収穫します。収穫時は朝早くから夜遅くまで、家族総出で収穫、洗浄、つるして乾燥します。収穫期が終わってから、いったん乾燥しておいた昆布を蒸し返してしわを伸ばす（のし工程）や、それぞれ決まった規格に整えます。すべての昆布は、北海道水産物検査協会の検査を受けます。

製法・使い方など

独自の製法（カット、焙煎） 真昆布原料を細かくカット、独自に研究した焙煎方法で香りよく、うまみを引き出します。そして細かい粉状に粉砕します。	使い方 お料理の出しにほんの少しずつ、入れてください。昆布とかつおぶし、魚、貝、シイタケ、肉など、異なるうまみ成分を合わせると「うまみの相乗効果」がでて、ぐっと深みのある味になります。昆布そのものを細かく挽いていますので、たくさん入れるとおつゆは濁ります。少量ずつ様子を見てお使いください。	真昆布焙煎粉末（注意事項） 塩・調味料、添加物を一切加えておりません。昆布にはもともと塩分が含まれていますので、真昆布焙煎粉末には塩分があります。 昆布には、ヨードが含まれています。甲状腺の疾患のある方は昆布の摂取をお控えください。

メーカーよりメッセージ

昆布について、「どうやって使ったらよいかわからない」「時間がかかる」「めんどう」というイメージをお持ちの方が多いと思います。

東和食品は、昆布を使いやすい形でお届けし、毎日の食事をもっとおいしく、より健康に役立つものにしたいと思っています。

もっと気軽に、本当の昆布のおいしさをお料理に取り入れて、楽しんで頂きたいのです。

そのために昆布の削り方・カット方法・昆布の焙煎方法などを独自に研究し、製造機械から開発してきました。原料にもこだわり、北海道南かやべ漁業協同組合の協力を得て、昆布原料を安定して仕入れています。

「花けずりこんぶ」「かつおこんぶ」「真昆布焙煎粉末」は、伝統のうまみを便利な使いやすい形にした、東和食品だけのオリジナル製品です。