商品の形状	A級品
パッケージ重量	1.06 キログラム
商品の重量	1000 グラム
個数	1
ブランド	梅ボーイズ
商品パッケージ数	1

【無添加・紀州南高梅】天日塩と紫蘇だけで漬けた梅干し
原材料：完熟南高梅、天日塩、赤紫蘇
塩分：約15％
賞味期限：約1年6カ月
地域の若手梅農家集団「梅ボーイズ」が栽培した梅を使用しています。 和歌山県みなべ町産の紀州南高梅を、良質な天然塩と赤紫蘇のみで漬けました。ハチミツや添加物等は一切使用していない甘くない梅干しで、ご飯のお供やおにぎり、お茶漬け等ととても合います。 昔ながらの製法で作っておりますため、塩分濃度は15%と高めです。食べ過ぎには注意し、1回少量を長期で食べられるのがおすすめです。 完熟して自然落下した紀州南高梅だけを収穫しています。紀州南高梅は梅の最高級ブランドで、大粒で皮が柔らかく、フルーティーな香りが特徴です。 徳島県から取り寄せた、葉が細かくて香りの良い良質な赤紫蘇と一緒に漬けています。天日干しの後、熟成させてまろやかになった口当たり、赤紫蘇の香りをお楽しみください。

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ブランド	梅ボーイズ
梱包サイズ	19.2 x 19 x 5.6 cm; 1 kg
商品タイプ	A級品
メーカー	うめひかり
商品の重量	1 Kilograms

梅ボーイズの梅干しができるまで

【栽培へのこだわり】 南高梅発祥の地、和歌山県のみなべ町で明治37年より梅農家をしています。有機のたい肥を用いて土から木を元気にすることを心掛けています。	【完熟梅へのこだわり】 自然落下した完熟の紀州南高梅を使用しています。完熟梅を使うことで梅干しにしたときの皮がふっくら柔らかく仕上がります。また、梅本来の甘みを感じられるのも完熟ならではの特徴です。	【塩漬けへのこだわり】 完熟した梅はその日のうちに痛み始めてしまうので、落下したその日のうちに塩漬けします。ミネラルをたっぷりと含んだ天日塩を使っています。1か月くらいたって梅酢が上がってきたら漬けこみ完了です。	【熟成へのこだわり】 その後ふたたび暗所に戻し、1年間熟成させ塩が梅に馴染むのをじっくり待ちます。この熟成期間を経ることで、まろやかな梅干しに仕上がります。