サイズ:

500g×4本

ブランド	魚沼醸造
ユニット数	4.00 個
パッケージ重量	2.28 キログラム

魚沼産コシヒカリと越後三山の伏流水を使ってつくったこだわりの塩糀
魚沼産コシヒカリのお米とこうじ菌の酵素の力で魚や肉、野菜などの素材の旨みを引き出します。
まろやかさが特徴
野菜にまぶして漬けたり、肉、魚の切り身にうっすら塗って漬けて調理すれば旨みが引き立つ万能調味料。

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ブランド	魚沼醸造
梱包サイズ	30 x 24 x 15 cm; 2.28 kg
容器の種類	バッグ
メーカー	魚沼醸造株式会社
商品の重量	2.28 Kilograms

米糀をつくる、魚沼醸造

魚沼醸造では米糀や糀甘酒などの糀製品をつくっています。

魚沼醸造は、「越後三山の豊かな雪解け水」を求めてこの地に建てられました。 日本有数の豪雪地帯、 魚沼は日本が誇る米どころ。 甘酒づくりには、 「美しい水」と「米」が欠かせません。

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魚沼産コシヒカリを100％つかったこだわりの塩糀

酵素のはたらきで、肉や魚など素材の旨みを引き出す万能調味料です。クセがなく様々な料理に使えます。

魚沼産コシヒカリ使用　生塩糀

商品情報

• 原材料：米こうじ（国内製造）、食塩、酒精
• 特定原材料：なし
• 保存方法 ：直射日光を避け、涼しいところで保存してください。

栄養成分情報 大さじ約1杯(15g)当たり

• エネルギー:29kcal
• たんぱく質：0.4g
• 脂質：0.1g
• 炭水化物：6.3g
• 食塩相当量:1.4g

魚沼産コシヒカリを100％つかったこだわりの塩糀

万能調味料

魚沼産コシヒカリのお米とこうじ菌の酵素の力で魚や肉、野菜などの素材の旨みを引き出します。 まろやかな風味が特徴です。

豚バラ肉の塩糀オレンジグリル ■材料（2～3人分） ・豚バラ厚切り肉：400g ・オレンジ：1個 ・かぶ：2個 ・アスパラガス：2～3本 ■調味料 ・生塩糀：40g(肉の重量の10%）粒マスタード：適量 ■作り方 ①オレンジは厚さ1cmの輪切りを3枚切り出して皮をむき、残りは果汁を取る。 ②ポリ袋に「プラス糀 生塩糀」とオレンジ果汁を入れ、豚バラ厚切り肉を加えて揉み込む。空気を抜いて閉じ、30分以上漬ける。③クッキングシートを敷いた天板に食べやすく切ったかぶとアスパラガス、輪切りオレンジと②を並べ、200℃に予熱したオーブンで20～30分全体に火が通るまで焼く。④器に盛り付け、お好みで粒マスタードを添える。	焼き塩糀鮭 ■材料（2人分） ・生鮭：2切れ ・青じそ：2枚 ・大根おろし：適量 ・おろし生姜：適量 ・七味唐辛子：適量 ■調味料 ・生塩糀：大さじ ■作り方 ①生鮭と「生塩糀」を保存袋に入れて鮭全体になじませたら袋の口を閉じ、一晩冷蔵庫で寝かせる。②①の表面の塩糀を手で取り除き、魚焼きグリルに並べて8～10分香ばしく焼く。途中5分程焼いたら、袋に残った塩糀を鮭の上に広げ、焼きあげる。③②を皿に盛りつけ、青じそをあしらい、大根おろしとおろし生姜を添え、七味唐辛子をふる。	野菜の塩糀和え ■材料（2人分） ・ミニトマト：2個 ・みょうが：1個 ・きゅうり：1本 ・かぶ：1個 ■調味料 ・生塩糀：大さじ2 ■作り方 ①ミニトマトは4等分、みょうがは幅5mmのスライス、きゅうりは皮を縞にむき、幅1cmの輪切り、かぶは一口大に切る。 ②すべての野菜を保存袋に入れて「生塩糀」を加えて口を閉じ、袋の外側から軽くもんでなじませたら冷蔵庫に入れて20分以上おく。