サイズ:	1キログラム (x 1)

ブランド	豆・雑穀の専門店 すずや
商品の重量	1 キログラム
専門分野	GMOフリー
商品の形状	ホール
パッケージ重量	1.03 キログラム
原産地	北海道地方
種類	大豆
商品の個数	1

名称：大豆※遺伝子組換えでない
原産地名：北海道
産年：2022年
賞味期限：2024年11月
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

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ブランド	豆・雑穀の専門店 すずや
梱包サイズ	25.1 x 17.5 x 4.5 cm; 1 kg
産地（地方）	北海道地方
産地（都道府県）	北海道
商品タイプ	ホール
メーカー	株式会社すずや穀物
商品の重量	1 Kilograms

とよまさり

「とよまさり」は大粒大豆の銘柄で、北海道大豆を代表するブランドです。へその部分が白目で、味噌作りではきれいな仕上がりとなります。おいしさの指標の一つであるショ糖※の含有率がエンレイやフクユタカなど他の大豆に比べて高く、逆にタンパク質は低め。食味が良いので煮豆に適しており、豆腐にすると柔らかい食感に仕上がります。

※ショ糖＝ブドウ糖と果糖が結合した二糖類の一種。甘みや旨みの元になる。

お店からの一言

「とよまさり」は銘柄の名前で、トヨムスメ、トヨコマチ、トヨハルカ、トヨホマレなどの品種から構成されています。

豆乳

戻した大豆から、わずか30分で作れる新鮮な豆乳。ここから豆腐や湯葉も作れます。1～2日で飲み切ってください。

作り方

• 大豆を水洗いしてから、豆の3～4倍量の水に一晩漬けて戻しておく。
• 水を切った豆と水2カップをミキサーに入れ、トロッとなるまで1～2分ほどミキサーにかける。
• 鍋に移して水2カップを加え、中火にかける。焦げ付かないようにかき混ぜ、沸騰して泡立ってきたら弱火にする。
• 青臭さがなくなったら火を止め、さらしを敷いたボールに少しずつ流し入れる。
• さらしを袋状にして、やけどに注意しながら固く搾っていく。搾りかすがおから。
• 常温まで冷めたら冷蔵庫で冷やす。

材料

• 大豆…200g
• 水…4カップ