フレーバー名:	バター、チョコレート
サイズ:	18本 (x 1)

風味	バター、チョコレート
商品の個数	1
ユニット数	18 本
ブランド	ヨックモック
商品の重量	595 グラム
個数	18
商品寸法 (長さx幅x高さ)	18.1 x 20.8 x 5.5 cm
パッケージ重量	0.6 キログラム

内容：シガール オゥ ショコラ 18本
寸法・重量：181×208×55mm 595g　賞味期限：製造日から120日　特定原材料等(28 品目)：卵、小麦、乳成分、大豆
保存方法：高温多湿を避け、涼しいところに保存してください。
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ブランド	ヨックモック
製品サイズ	18.1 x 20.8 x 5.5 cm; 595 g
メーカー	株式会社ヨックモック
原産国名	日本
商品の重量	595 g

公式 ヨックモック YOKUMOKU

お菓子は創造するもの

スウェーデンの首都ストックホルムから北へ 約800kmの北極圏の線上にある、森と湖に囲まれた小さな町の名前（JOKK MOKK）。 そこには自然の厳しさとは対照的な家庭の温かさがあります。 その語らいを弾ませるのは、いつも食卓を飾るホームメードのお菓子たち。 その真心がこもった手作りのおいしさこそ洋菓子の真髄だと感じ、 綴りも日本人に馴染みやすいように「YOKU MOKU」と変えて私たちは社名を名付けました。

特別より、格別

日本で普通に手に入る原材料を使います。珍しいものである必要はない。上質であることが、選ぶ基準です。際立つ個性より、ひとつになっておいしくなれる。そんな素材を選んでいます。

• 北海道生まれのバター

青山 ヨックモックの定番商品に選んだバターは、北海道の広大な自然の中で育まれた生乳から生まれ、安定した質と風味の高さ、鮮度を誇ります。しっとりした質感も、たっぷりと含まれたバターが作り出しているのです。

• 製粉も指定した小麦粉

生地を重く固くしないため、グルテンが形成しにくい薄力粉、なかでも純度の高い特等粉を選びました。小麦粉は、とてもデリケート。製粉された環境・状況により成分に微妙な変化が生じ、焼き上がりにも差が生まれてしまいます。そこで、最も適した状態に製粉するメーカーを選び、製粉はそこに特定しています。

• 青山 ヨックモック仕様のバニラエッセンス

バターをふんだんに使うしっかりとした生地に、ふさわしいバニラの香りはどんなものか。それを突き詰めたら、特別なバニラの香料が生まれました。マダカスカル産ブルボン種バニラスティックの天然成分を贅沢に用いた上質なもので、甘さの中にもスパイシーさが漂う香り。バターにおぼれず、バターとマッチするこのバニラエッセンスが、アクセントを加えています。

たくさんの人々に美味しい菓子を届けたい！これが青山 ヨックモック「菓子作りの精神」

シガールの誕生

シガールが誕生したのは1969年。バターのコクと風味をいかし、サクサクとした軽いくちあたりと繊細でやさしいくちどけ。一度食べたら、また食べたくなる。目指したのは、そんな画期的なお菓子でした。くるっと巻いた形がかわいい、シガール。バターをふんだんに使って焼き上げました。豊かな風味と、サクッとしたくちあたり。そして繊細なくちどけが楽しめます。

• おいしさのポイント

これ以上入れるとお菓子にならない、というギリギリの分量までバターを増やし、より深いコクと風味を実現しました。ロール状に巻くことで生まれた独特の軽やかな食感が生まれました。

• 青山 ヨックモックのこだわり。はじめて、を創る。

今までにないお菓子をつくるには、今までにない困難がつきまとう。それを乗り越えた時、手にしたものは。常識を破る。「バターをたっぷりと使った、繊細なお菓子の量産」。それは、菓子業界の常識を覆す、とても大きな挑戦でした。情熱にあふれ、職人気質に富んだ青山 ヨックモックの創業者は、かつてないお菓子づくりに挑戦することを決めたのです。

• そのアイデアの源には、彼が初めて訪れたパリで見た、街のお菓子屋さんの風景がありました。

菓子職人が丹精込めて作ったお菓子を、近所の女性や子どもたちがやってきて、言葉を交わしながら楽しそうにお菓子を選ぶ。私たちが目指したのは、長い歴史を経て人々に親しまれ、生活に深くとけ込んできた欧州の伝統的な焼き菓子。中でもバターの風味を生かして作る、口当たりのとても良いものに焦点を合わせます。それは楕円形の形状と、焼き上げた時できる気泡が、ざらざらとした猫の舌のように見えることから、ラングドシャー（猫の舌）と呼ばれているものでした。

手が抜けないレシピ

菓子職人による、手づくりのおいしさが基本。当然、機械の性能も、人間並みです。

菓子は生き物。まごころ込めて手づくりすれば、菓子はおいしさで応えてくれる。菓子は生き物で、菓子なりに語りかけてくる。人間が頭だけで考えてやろうとしてはだめなのだ。長年の経験を積めば、菓子の声が聞こえてくる。創業者は、常にお菓子のことを考え、お菓子と真剣に向き合ってきました。

そしてその信念は、社員の一人一人に、今でも連綿と受け継がれています。何か問題が生じた時、壁にぶつかった時、社員の頭をよぎるのは「わからないことは、菓子に聞け」という創業者の一言。それは常に原点に立ち戻るということでもあるのです。たくさんのアイデアと、たゆまない努力と、たっぷりのまごころを込めて、つくりました。

青山 ヨックモックのお菓子が、温かい笑顔と、幸せなひとときを、つくることができますように。

たっぷりのまごころを込めて、つくりました

YOKUMOKUのお菓子が、温かい笑顔と、幸せなひとときを、つくることができますように。