サイズ:

200g×4本

ブランド	魚沼醸造
商品の形状	ペースト
ユニット数	4.00 個
商品の個数	1
パッケージ情報	ボトル
風味	生塩糀
商品の重量	200 グラム
パッケージ重量	0.85 キログラム

【原材料】米こうじ(国内製造)、食塩/酒精
【内容量】200g×4個入
【商品特徴】米どころ新潟県魚沼市にある世界最大級の米糀製造工場「魚沼醸造」。その「魚沼醸造」からお届けする塩糀はお米のトップブランドである「魚沼産コシヒカリ」を使った米糀（こうじ）を使用。 魚沼産コシヒカリのお米とこうじ菌の酵素の力で魚や肉、野菜などの素材の旨みを引き出します。 まろやかな風味が特徴です。

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ブランド	魚沼醸造
梱包サイズ	24.8 x 18.6 x 4 cm; 200 g
商品タイプ	ペースト
容器の種類	ボトル
メーカー	魚沼醸造株式会社
商品の重量	200 g

米糀をつくる、魚沼醸造

魚沼醸造では米糀や糀甘酒などの糀製品をつくっています。

魚沼醸造は、「越後三山の豊かな雪解け水」を求めてこの地に建てられました。 日本有数の豪雪地帯、 魚沼は日本が誇る米どころ。 甘酒づくりには、 「美しい水」と「米」が欠かせません。

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魚沼産コシヒカリを100％つかったこだわりの塩糀

酵素のはたらきで、肉や魚など素材の旨みを引き出す万能調味料です。クセがなく様々な料理に使えます。

魚沼産コシヒカリ使用　生塩糀

商品情報

• 原材料：米こうじ（国内製造）、食塩、酒精
• 特定原材料：なし
• 保存方法 ：直射日光を避け、涼しいところで保存してください。

栄養成分情報 大さじ約1杯(15g)当たり

• エネルギー:29kcal
• たんぱく質：0.4g
• 脂質：0.1g
• 炭水化物：6.3g
• 食塩相当量:1.4g

魚沼産コシヒカリを100％つかったこだわりの塩糀

万能調味料

魚沼産コシヒカリのお米とこうじ菌の酵素の力で魚や肉、野菜などの素材の旨みを引き出します。 まろやかな風味が特徴です。

豚バラ肉の塩糀オレンジグリル ■材料（2～3人分） ・豚バラ厚切り肉：400g ・オレンジ：1個 ・かぶ：2個 ・アスパラガス：2～3本 ■調味料 ・生塩糀：40g(肉の重量の10%）粒マスタード：適量 ■作り方 ①オレンジは厚さ1cmの輪切りを3枚切り出して皮をむき、残りは果汁を取る。 ②ポリ袋に「プラス糀 生塩糀」とオレンジ果汁を入れ、豚バラ厚切り肉を加えて揉み込む。空気を抜いて閉じ、30分以上漬ける。③クッキングシートを敷いた天板に食べやすく切ったかぶとアスパラガス、輪切りオレンジと②を並べ、200℃に予熱したオーブンで20～30分全体に火が通るまで焼く。④器に盛り付け、お好みで粒マスタードを添える。	焼き塩糀鮭 ■材料（2人分） ・生鮭：2切れ ・青じそ：2枚 ・大根おろし：適量 ・おろし生姜：適量 ・七味唐辛子：適量 ■調味料 ・生塩糀：大さじ ■作り方 ①生鮭と「生塩糀」を保存袋に入れて鮭全体になじませたら袋の口を閉じ、一晩冷蔵庫で寝かせる。②①の表面の塩糀を手で取り除き、魚焼きグリルに並べて8～10分香ばしく焼く。途中5分程焼いたら、袋に残った塩糀を鮭の上に広げ、焼きあげる。③②を皿に盛りつけ、青じそをあしらい、大根おろしとおろし生姜を添え、七味唐辛子をふる。	野菜の塩糀和え ■材料（2人分） ・ミニトマト：2個 ・みょうが：1個 ・きゅうり：1本 ・かぶ：1個 ■調味料 ・生塩糀：大さじ2 ■作り方 ①ミニトマトは4等分、みょうがは幅5mmのスライス、きゅうりは皮を縞にむき、幅1cmの輪切り、かぶは一口大に切る。 ②すべての野菜を保存袋に入れて「生塩糀」を加えて口を閉じ、袋の外側から軽くもんでなじませたら冷蔵庫に入れて20分以上おく。