ブランド	寿司海苔
風味	アンフレーバー
商品の形状	ドライ
サイズ	30個 (x 1)
個数	30

有明海産 乾海苔 たっぷり３０枚入 訳ありではなく良品です。
新海苔 2022年12月下旬頃に摘んだ上物です。
乾のりです。焼きのりではありません。（焼いていません）そのままでも、寿司海苔として美味しくいただけます。炙ると焼き立ての焼きのりとして美味しくいただけます。
しっかりとした厚みがあっても柔らかく、口の中でとろける 海苔 磯の香りを楽しめます。
今期(2022年末～2023年初)は30年来の不作の年で価格が高騰しています。在庫が足りなくなる場合もございますので、その際はご了承ください。

原材料・成分

海苔

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ブランド	寿司海苔
産地（地方）	九州地方
産地（都道府県）	熊本県
商品タイプ	ドライ
容器の種類	パック
メーカー	佐田海苔
原産国名	日本

遠浅 独特な海苔の有明海苔

日本の海苔生産の約四割を占める有明海。日本最も大きな干拓地であり、自然豊かな河川により、海苔の生育に必要な栄養が流れ込みます。有明海は、潮の流れが早く、干満の差が大きいため、栄養素や酸素が、満遍なく循環し、豊かな生態系を作っています。
有明海苔は約6メートルの干満の差をうまく利用して海苔づくりが行われています。支柱に網を張り海苔を育てる支柱作です。網は干満の差により、海中に浸かっている時間と海の上に露出している時間の2つの時間を経過することになります。
潮が満ちているときは海の中で栄養を蓄え、潮が引いて日干しにされると、太陽の光を浴びてしっかりと旨味を閉じ込めます。これは、ずっと海に浸かりっぱなしでつくる他の海苔漁場とは違い、有明海の漁場独特の養殖方法です。
海水の比重は瀬戸内海が26～27度と高く、有明海は22～23度。有明海は河川水が多めに混じっているからです。この特長から瀬戸内海は黒いが硬い海苔ができ、有明海は茜色で柔らかいとろけるような海苔ができます。

上質な海苔

海苔の種付け作業は10月頃から始まり、摘みとりは12月～翌3月位までですが、この期間中11月から12月頃に収穫される海苔は「一番摘み」や「若摘み」と呼ばれ、口溶けがよく柔らかい高級な海苔になります。
佐田海苔店では、主にこの「一番摘み」や「若摘み」の海苔を使い、手間ひまかけて美味しい有明海苔を作っています。

乾海苔

この海苔は、「乾のり」です。焼きのりのように焼いておらず、海苔の生産者が収穫したものを乾燥し、そのままパックしております。柔く、磯の香りが心地よいのが特徴です。別名、寿司海苔と言って、巻きずしなどにも使用されます。
もちろん、そのまま使用しても美味しいですが、焼きのりが好みの方は、一手間かかりますが、自分で炙って使うと、炙りたての香りが一味違います。