サイズ:	900グラム (x 4)

【子守みそ】「島原の子守唄」から命名された、九州長崎にある島原半島で作られている麦味噌です。各家庭で手作り味噌が作られていた1954年創業当時から引き継がれている、農家直伝・昔ながらのお味噌です。
【濃厚な自然の甘み】懐かしい『田舎みそ』だから味わえる、素材の旨味・麹特有の優しい甘みが香り立ちます。初めての方はびっくりされるほど、自立出来るくらい固いお味噌は、水分が少なく原材料比率が高い証です。
【うす塩味】通常タイプと比較すると塩味が薄く優しい味わいのお味噌なので、塩分をひかえたい方にピッタリです。
【独自の包装技術】原材料比率が高いため機械詰めができません。一つ一つ手作業で袋詰めを行い、真空パックで鮮度を保ち、そして保存料の代わりに熱湯殺菌をしてお届けいたします。
【原材料】大麦（豪州産又は国産）、大豆（遺伝子組み換えでない）、食塩/調味料（アミノ酸）【内容量】1袋 900ｇ

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ブランド	子守みそ
容器の種類	バッグ
メーカー	子守食品株式会社

創業1954年、麦みそ一筋を貫いてきた、長崎県島原半島にある子守食品株式会社。

むかし地元でもよく歌われていた「島原の子守唄」から命名された『子守みそ』は、各家庭で手作り味噌が作られていた時代に誕生した農家直伝・昔ながらのお味噌です。「うちは祖母の代からこのお味噌！」というお声を多く、長崎県内外の方からご愛顧いただいております。

代々受け継がれたお味噌の製法はそのままに、現在の流通に適した製造・梱包技術に磨きをかけ多くの方々に安心してお召し上がりいただけるよう、一つ一つの工程を怠らず、袋詰めなども手作業でお作りしています。

初めての方はびっくりされるほど、自立出来るくらい固いお味噌は、水分が少なく原材料比率が高い証。

懐かしい『濃いお味噌』だから味わえる、素材の旨味・麹特有の優しい甘みが香り立つ『子守みそ』をどうぞご賞味ください。

子守みその特徴

厳選素材 当社では、これまでの歴史・製法にのっとり、厳選された麦と大豆、長崎普賢岳から流れる湧水をたっぷり使用。 この湧水は、素材としてだけでなく、熱湯殺菌や工場機材の洗浄作業水としても用いています。	天然醸造* 専用の蔵で天然醸造させ、味噌の香が漂うまで熟成させます。 *5月～10月の間、天然醸造を行なっています。	当社特製 真空パック 計量後、熱湯殺菌に適した当社特製の袋に手作業で詰め入れ一袋ずつ手で確かめながらしっかりと真空パックしていきます。	独自技術の熱湯殺菌 味噌本来の味をお楽しみいただけるよう一般的なアルコール添加は行わず、当社だけの独自技術を用いて、じっくりと熱湯殺菌し、冷却していきます。この際にも湧き水をたっぷり使用しています。

【先代直伝】美味しいお味噌汁の作り方

にぼしの頭・腹わたを取り、水を張った鍋に入れ、弱火で5分煮ます。	にぼしを取り出し、鍋の中にお好みの具材を入れて煮立たせてください。	弱火にし、「みそこし」で味噌の麦粒がなくなるまですりつぶします。（味噌を入れた後は、風味・栄養を損なわないよう沸騰させないでください）	カスを捨て、豆腐を入れ、火を止める。お椀によそいお召し上がりください。