長崎心泉堂のカステラ

口の中でフワッととろけるしっとり感

指先でつまむと伝わる、フワフワとした柔らかさ。水分を適度に含んだしっとり生地。口の中でフワッととろけるような、きめ細やかな口溶けをご堪能ください。

10切れカット済み

開けてすぐに食べられる

大切なギフトだからこそ、老若男女問わず喜ばれるカステラを。常温保存できて、綺麗に10切れカット済み。お味はもちろん、開けたらすぐに食べられる点もお喜び頂いております。

モンドセレクション金賞

世界が認めたカステラ

長崎心泉堂の看板商品「幸せの黄色いカステラ」は、6秒に1本売れた販売記録を持ち、モンドセレクション金賞を受賞('08.6.2)しております。テレビ・雑誌などメディアでも多数掲載されました。

こだわりの素材

健康で新鮮な卵を使用

名水百選の長崎・雲仙岳。雲仙普賢岳のふもとにあるミネラル豊富な水と、専用の餌で育った鶏の卵だけを贅沢に使用。なめらかな口当たりで、上品に香るはちみつが生むしっとり感。専用の小麦粉は、きめ細かくふんわりと焼き上がります。

熟練の職人技

熟練職人の手わざ「泡切り」

毎日配合を調整するカステラ生地。何度か釜から引き出し、手早くかき混ぜます。この技が品質を左右します。

焼き上がり後は一晩かけて熟成

寝かせることで、長崎カステラ特有のザラメ糖がじっくり溶けて生地に染み、しっとり感や絶妙な"甘みとコク"を与えてくれます。いわば、カステラの「魔法の時間」なのです。

長崎から全国へ

本場のカステラをお届けしたい

私たちの思いが今、全国のご家庭へ広がり、年間10万件以上の集荷をさせて頂くまでになりました。「いつも家族の真ん中に、幸せの黄色いカステラを」を合言葉に、今日も元気に明るく、長崎からふわふわのカステラをお届けします。