ブランド	カクキュー
種類	うどん
商品の個数	1
商品の形状	乾麺
風味	味噌,味噌屋
パッケージ重量	980 グラム
ユニット数	1.00 1

賞味期限　製造日より５か月　2023年6月14日
【岡崎名物】八丁味噌の老舗カクキューの八丁味噌を使用した、味噌屋の味噌煮込うどんです。
創業１６４５年（正保２年）より今日まで変わらぬ製法で八丁味噌を仕込んでおります。 八丁味噌は、大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で山のように積み上げて重石とし、 八丁町（旧・八丁村）の気候風土のなかで二夏二冬（2年以上）天然醸造で熟成させて出来上がります。 味は大豆のうま味を凝縮した濃厚なコクと少々の酸味、渋味のある独特な風味が特徴です。
麺は下茹でなしでも調理できるよう塩分を減らした細麺タイプの乾麺です。 細麺でも乾麺を使用することでしっかりとした食感を味わえます。 名古屋の味噌煮込みうどんはかたい麺が特徴的ですが、かたい麺が苦手な人にもおいしくお召し上がりいただけます。
お鍋一つで簡単調理！家庭用でも本格的な味を楽しむことのできるカクキュー八丁味噌煮込みうどんセットです。 お好みの具材をプラスしてさらに美味しくお召し上がりいただけます。
内容量　：　840g(めん80g×6束、スープ60gx6)
保存方法　：直射日光をさけ常温で保存

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ブランド	カクキュー
製品サイズ	22.4 x 31 x 2.2 cm; 980 g
商品タイプ	乾麺
メーカー	カクキュー
利用シーン	Admin_day
商品の重量	980 g

カクキュー八丁味噌のはじまり

カクキューの創業は江戸時代初期ですが、その歴史は戦国時代まで遡ります。

今川義元の家臣であった早川家の先祖・早川新六郎勝久（はやかわしんろくろうかつひさ）は、永禄3（1560）年の桶狭間の戦いで今川が敗れた後、岡崎の寺へと逃れて武士をやめ、名を久右衛門（きゅうえもん）と改めました。

初代久右衛門は寺で味噌造りを学び、数代の後、徳川家康公生誕の岡崎城から西へ八丁（約870ｍ）の距離にある八丁村（現在の愛知県岡崎市八丁町）へと移り、正保2（1645）年に業として味噌造りを始めました。そして久右衛門の造る味噌は地名に由来して、いつしか「八丁味噌」と呼ばれるようになりました。

八丁村に育まれる天然醸造の八丁味噌 八丁味噌を育む八丁村（現在は岡崎市八丁町）の近くを流れる矢作川の上流は花崗岩質で、そこから流れてくる水は清浄で豊富、伏流水は夏も冷たく、味噌造りに最適でした。 今も江戸時代初期からの伝統製法を守り、大豆と塩のみを原料に木桶に仕込み、天然醸造を守り続けています。	職人の技がなす石積み 仕込み桶の上には職人により円錐状に石が積みあげられます。 八丁味噌は、温度を調整することなく八丁町の自然な気候の中でゆっくりと熟成させることにより、この地でしか生まれない奥深い味わいが生まれます。 天然醸造は熟成に長い年月を要しますが、2つの夏と2つの冬を越すことにより、奥深い味わいが生まれます。	宮内省御用達 カクキュー八丁味噌は、明治34年12月28日正式に御用達の許可を得ました。 昭和29年に　「宮内省（庁）御用達」という制度はなくなりましたが、宮内省御用達の許可を得たことは、大変名誉なことで、現在でも良い商品を造るための原動力の一つになっていることは間違いありません。

伝統製法を守るカクキューの八丁味噌

江戸時代から３７０年以上変わらぬ伝統製法でつくられるカクキューの八丁味噌。

カクキューの八丁味噌は、大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で山のように積み上げて重石とし、この八丁町（旧・八丁村）の気候風土のなかで二夏二冬（2年以上）天然醸造で熟成させて出来上がります。

味は大豆のうま味を凝縮した濃厚なコクと少々の酸味、渋味のある独特な風味が特徴です。

八丁味噌蔵元のカクキューオリジナルの「八丁 味噌煮込うどん」の味噌煮込の素は、伝統製法の八丁味噌をベースに仕上げております。

カクキューオリジナル　「八丁 味噌煮込うどん」　セット内容

八丁味噌蔵元のカクキューオリジナルの「八丁 味噌煮込うどん」です。お鍋一つで簡単調理！ご自宅で本格的な味噌煮込みうどんをお楽しみいただけます。

◆つゆ・・・カクキューの八丁味噌をベースとした味噌煮込の素は、味わい深く、コクのある仕上がりになります。濃厚だけど最後まで飲み干したくなるつゆです。

◆麺・・・創業明治１８年以来、干し麺一筋の君が代さんに、八丁 味噌煮込うどん専用のうどんを作っていただいています。滑らかな口当たりとしっかりとした食感が特徴で、味噌煮込のつゆによく合います。

◆misoにこみステッカー・・・オリジナルステッカーが入っています。