サイズ:	50グラム (x 32)

ブランド	揖保乃糸
種類	そう,そう めん
商品の重量	1 キログラム
食事タイプ	プラントベース
商品の個数	32
パッケージ情報	ボックス
商品の形状	乾麺
パッケージ重量	1.88 キログラム
原産地	兵庫県
ユニット数	1600 g

●50g×32把
●揖保乃糸 そうめん ひね（古）
●保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存ください。

ご注意（免責）＞ 必ずお読み下さい

正しい商品情報をお届けするようつとめておりますが、メーカーが告知なしに成分を変更することがごくまれにあります。したがって実際お届けの商品とサイト上の表記が異なる場合がありますので、ご使用前には必ずお届けの商品ラベルや注意書きをご確認ください。また、野菜や果物などの生鮮食品においては、季節や生産状況により原産地が変更される場合があります。画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。野菜、果物、肉、魚などの生鮮食品については、ご購入後はお早めにお召し上がり下さい。

ご注意: 当サイトの商品情報は、お客様が商品を選ぶ際に参考にしていただくためのものであり、医師や薬剤師およびその他の資格をもった専門家の意見に代わるものではありません。ご使用前には必ずお届けの商品ラベルや注意書きをご確認ください。この商品情報は病気を治すための自己診断に使うことはできません。アレルギー体質の方や妊婦の方などは、かかりつけの医師にご相談のうえご購入ください。

ブランド	揖保乃糸
梱包サイズ	31.2 x 21.1 x 5.2 cm; 1 kg
産地（地方）	兵庫県
保存方法	直射日光・高温多湿を避け、匂いの強いものと一緒に保管しないでください。開封後は、湿気・虫害などを防ぐため、袋のまま密封容器などに入れて保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
商品タイプ	乾麺
容器の種類	ボックス
メーカー	株式会社高田商店
商品の重量	1 Kilograms

播磨地方伝統の手延べそうめん「揖保乃糸」

良質な小麦粉、揖保川の清流、そして赤穂の塩。播州が育てた素材を原料とし、600年間変わらない伝統の手延べ製法で作り上げた素麺、それが播州の特産品「揖保乃糸」です。
揖保乃糸は、添加物を一切使用していません。そして、伝統の手延べ製法で「熟成」と「延ばし」を繰り返すことで、茹で伸びしにくく滑らかな舌触りと、コシがある歯切れのよい食感が生まれます。
慣れ親しまれたロゴ入りの帯で人束ずつ包んで、高級感ある木箱に詰めてお届けします。お中元やお歳暮に、季節の贈りものとしてぜひどうぞ。

幾度もの熟成で生まれる味わい

手延べそうめん「揖保乃糸」を電子顕微鏡で観察すると、小麦粉に含まれるタンパク質のグルテンが縄状に方向性を持ち、円形の澱粉粒を包み込むように延びていることが確認できます。
このようなグルテンの構造は、手延べそうめん製造工程の特徴であり、熟成と延ばしを繰り返すことで得られ、手延べそうめん「揖保乃糸」の、茹で伸びしにくく滑らかな舌触りで、コシのある歯切れのよい食感を生み出します。

より強いコシなら1年熟成させた古（ひね）を

手延べそうめん「揖保乃糸」は、例年10月から4月につくられます。そのうち、その年に出荷されるものを「新（しん）」、管理の行き届いた専用倉庫でさらに1年間熟成（厄現象）させたものを「古（ひね）」と呼んでいます。
じっくり熟成させたそうめんは、さらにコシが強く舌触りも良くなります。
また、こちらは上質の小麦粉を使用し、熟練製造者が厳寒期に作りあげる特級品。贈答用として最もご愛顧いただいている名品です。

安心・安全の品質をお届けいたします

【ひと束ずつ徹底管理】
揖保乃糸は、ひと束ずつ帯に生産者番号を刻印しています。さらに、検査指導員による検査に合格した製品だけに検査証が貼られ、「揖保乃糸」となります。
【熟練検査員による検査】
厚生労働省認定の国家資格、技能検定単一等級「製麺 手延べ干し麺製造」で、製造技術及び専門的な知識が認定された、熟練と経験を要する手延べそうめん製造者を「手延べ製麺技能士」といいます。揖保乃糸の製造工場では、そうした熟練者による製造、そして徹底した品質検査によって、より良いそうめん作りが行われています。
【専用倉庫で保管】
製品は全て専用倉庫で保管し、出荷まで製品の品質管理を行います。またトレサビリティ機能を備え、出荷後も製品情報管理を行なっています。
こうした徹底管理によって揖保乃糸の品質は守られ、お客様の元へ安心と安全をお届けしています。