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【商品紹介】 創業以来、代々続く伝統の味を守るため、昆布は素材にこだわり、北海道白口浜産の天然真昆布だけを使用しています。直火釜を使い、一釜一釜ていねいに炊き上げることにより、素材が持つ甘さと旨みを最大限に引き出しています。このとき、昆布の旨味成分である「グルタミン酸」を引き出しやすいのは、軟水であることから、塩昆布には、H23年7月より全商品にノルウェー産「オルデン」の水を使用。約5000年の歳月をかけて地下層で濾過された氷河水は、非常に純度が高い軟水(硬度14.0)が特徴です。地下から直接採取した水を、一度も外気に触れることなく日本へ運び、天然素材の旨みを最大限に引き出しています。 ●塩昆布:北海道白口浜産天然真昆布の最も旨みのある肉厚な部分だけを使用し、山椒の香りもほのかに、上品な甘さと天然素材が持つ自然の旨みを引き出した昆布の佃煮です。 ●ちりめん山椒:厳選したちりめんじゃこと山椒の実を独自の加工法で甘辛く炊き上げた、ちりめんじゃこの佃煮です。 ●鰹昆布:北海道白口浜産天然真昆布に、花かつおの風味豊かな田麩を丹念に合わせた昆布の佃煮です。天然真昆布の旨みと花かつおの風味が絶妙です。 ●鰹田麩:厳選した香り豊かな花かつおの、風味と旨みを逃さぬよう丁寧に仕上げた田麩です。 ■内容:塩昆布135g×1、ちりめん山椒90g×1、鰹昆布100g×1、鰹田麩90g×1 ■賞味期限:常温40日 ※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。