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门北出生史

当芥子明太子作为博多的土特产在全国流行时，我们开始开发“一种博多的新特产，保质期长，可以在常温下携带”，认为更多的人可以享受生明太子。我做到了。在开发使用明太子的新产品时，我们重点关注米果，它结合了流行纪念品的三大要素：便宜、清淡和美味。为了追求味道和外观的兼顾，menbei没有使用提取物或粉末来衬托出海鲜的风味，而是使用明太子、鱿鱼和章鱼作为配料揉入面团中。然而，混合成分的米果很容易开裂，并且在制造过程中很容易出现裂纹。如果为了防止开裂而改变配方，味道就会变差。因此，我们决定以口味为优先，销售可以打破的米果，2001年，“门贝”诞生了。

从儿童到老人。门背深受各年龄段人群的喜爱。

门贝继续受到广泛年龄段的支持。销售于2001年6月12日开始。最初，它在超市的鱼品区出售。之所以这么受欢迎，当然是因为它的美味。米果是采用严选的食材和福太郎著名的明太子，采用独特的制造方法直接揉制成米果，并在我们自己的工厂生产，以美味为第一要务。连小孩子都能享受到的香辣酥脆的口感，加上鱿鱼、章鱼等海鲜的浓郁味道，一定会让人吃上瘾。