商品の形状	粒
パッケージ重量	0.39 キログラム
商品の重量	330 グラム
個数	1
原産地	九州地方
ブランド	豊の香梅
商品パッケージ数	1

梅と紫蘇と塩だけで、漬け込んだ昔ながらの梅干しです。（天然海水塩を梅重量比16％で漬け込み）
原材料の梅と紫蘇は当園で栽培したものを使用しています。梅の栽培から加工、販売まで行う農家です。
最近の調味料に漬けた梅干しは口に合わないとお考えの方にお薦めです。
昔ながらの梅干しですがふんわり柔らかい果肉が特徴で赤紫蘇の香りが食欲をそそります。

原材料・成分

原材料：梅・赤紫蘇・天然海水塩 *栄養成分 エネルギー 37kcal 水分 73.3g たんぱく質 0.8g 脂質 0.4g 灰分 17.8g 炭水化物 7.6g ナトリウム 7000mg 酸度 4.6g

使用方法

ご飯によく合う梅干しです。 塩と紫蘇で色付け味付けした梅干しです。調味料は使っていないので余計な味がしません。いろいろなお料理にマッチします。

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ブランド	豊の香梅
製品サイズ	16 x 16 x 3.8 cm; 330 g
産地（地方）	九州地方
産地（都道府県）	大分県
保存方法	直射日光を避け、冷暗所に保管
商品タイプ	粒
賞受賞	第２回 梅干し全国大会 最優秀賞受賞
メーカー	株式会社 矢野農園
原産国名	日本
商品の重量	330 g

作り続けて四十年。梅農家、矢野農園の手作り梅干し

まじめに、ふくよか。

水の郷、大分県大山町で清らかに育んだ南高梅。

日本古来の製法でゆっくりじっくり作り続けて四十年をこえました。

ひとつひとつ丁寧に作った「豊の香梅」

荒漬け 収穫した梅を紫蘇で漬け込む前に塩で荒漬けします。この際出てくる栄養たっぷりの梅酢は本漬けに使用します。 塩分は16％ 素材を活かし、混じりけのない梅干しをつくるために、使う塩の量には最新の注意を払います。塩分16％は、保存性と栄養価を最大限に引き出すため、私どもがたどり着いた結論です。塩は天然海水塩を使用しています。	土用干し 梅雨明け「土用の丑の日」の頃、たっぷりの天日に干し、三日三晩丁寧に干しつづけます。太陽の暖かさが中心まで届いた梅は、さらに旨味を増します。	紫蘇（しそ） 天然の鮮やかな紅色をつくりだす紫蘇も、私どもで栽培した「芳香赤紫蘇」を使用します。香りと色が最も出やすくなる6月～7月に摘み取ります。	本漬け 丁寧な下ごしらえが終わったら、いよいよ本漬け。干した梅、しそ、梅酢。 それぞれの旬が合わさって最も良い状態で熟成されるよう、管理を怠りません。

世代をこえて 矢野農園の梅干しは大分の大山町でひとつひとつ手間隙をかけて、家族みんなで作っております。平成7年には全国1200点もの梅干しの中で私ども矢野農園の梅干し「豊の香梅」が「日本一」の最優秀賞に輝きました。自家栽培で大切に育て上げた梅の実を摘み、庭先で干し、自家栽培の紫蘇で色鮮やかに漬け込んで出来た「豊の香梅」は、ひたすら良い梅づくりをめざす私たち家族の自信の逸品です。	完熟の南高梅のみを使用 低農薬で育てた南高梅を、完熟するまでじっくり待ち、収穫します。ふっくらと完熟した梅は皮までやわらか。旨みと栄養が凝縮されています。	水の郷、大山 「水郷」と称される、大分県日田市。その山間に位置する大山町には、鮮度の高い湧水が流れています。「豊の香梅」は、水、山、そして人も清らかな郷、ここ大山でゆっくり育まれます。

オガクズを使った土づくり

「養土源」が育む豊かな土地

すぐれた農産物をつくるためには、健康で力のある土づくりが必要です。大山町が取り組んでいるキノコ栽培の工場から、使い終えたオガクズがたくさん出ます。

1970年代、このオガクズを堆肥化して大山中の土をつくるアイディアがうまれ、オガクズを堆肥化した有機肥料は”養土源”と名づけられました。この先進的な取り組みが続けられて約40年。土が健康になると農薬はほとんど使わなくてもよくなります。ここ大山では、消毒が欠かせないといわれた梅でさえ、他の産地の人が驚くほどの少量の、危険性のないものしか使っていません。

商品内容

梅干 豊の香梅　300ｇ

商品名	梅干 豊の香梅
原料	梅、漬け込み材料 (塩、紫蘇) ※塩分16%
原材料産地	大分県日田市大山町
内容量	300g
賞味期限	商品到着後、2ヶ月以上の物をお届けします。
保存方法	冷暗所に保存
製造元	株式会社 矢野農園