パッケージ情報	バッグ
商品の形状	顆粒
パッケージ重量	0.07 キログラム
個数	1
ブランド	梅ボーイズ

ゆかり50g　原材料：赤紫蘇、梅酢
賞味期限：約2年間　高温多湿、直射日光を避けて常温で保存
梅干し屋が紀州南高梅を漬けた後の赤紫蘇で作ったゆかりです。国産の、こだわりの紫蘇を厳選しています。梅のエキスをたっぷり吸った赤紫蘇を天日干ししたあと、食べ応えがあるように手で荒く削って、粒を大きめに仕上げています。調味液を使わずに作った、無添加調味料です。
自慢の完熟南高梅の風味が合わさったゆかりは、ご飯との相性抜群です。ふりかけのようにお手軽に使えます。ご飯に混ぜ込むと、きれいな紫蘇の色が出た紫蘇ご飯になります。

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ブランド	梅ボーイズ
製品サイズ	13.5 x 11.5 x 3 cm; 70 g
商品タイプ	顆粒
容器の種類	バッグ
メーカー	うめひかり
商品の重量	70 g

梅ボーイズの梅干しができるまで

【栽培へのこだわり】 南高梅発祥の地、和歌山県のみなべ町で明治37年より梅農家をしています。有機のたい肥を用いて土から木を元気にすることを心掛けています。	【完熟梅へのこだわり】 自然落下した完熟の紀州南高梅を使用しています。完熟梅を使うことで梅干しにしたときの皮がふっくら柔らかく仕上がります。また、梅本来の甘みを感じられるのも完熟ならではの特徴です。	【塩漬けへのこだわり】 完熟した梅はその日のうちに痛み始めてしまうので、落下したその日のうちに塩漬けします。ミネラルをたっぷりと含んだ天日塩を使っています。1か月くらいたって梅酢が上がってきたら漬けこみ完了です。	【熟成へのこだわり】 その後ふたたび暗所に戻し、1年間熟成させ塩が梅に馴染むのをじっくり待ちます。この熟成期間を経ることで、まろやかな梅干しに仕上がります。